Dans le cadre de la valorisation des produits locaux entreprise par notre équipe de recherche depuis plusieurs années, nous développons une idée originale de transformation biotechnologique de fruits et tubercules de la république de Guinée. Parmi les extraits obtenus, le distillat de mangue a donné des effets bienfaisants chez les consommateurs locaux et étrangers. Pour mieux comprendre ce phénomène nous avons effectué une étude chimique et biologique du distillat. Les tests in vitro de son activité anti-bactérienne ont été réalisés sur des souches de bactéries bien choisies. Ainsi, les distillats obtenus à partir de différentes variétés de mangues récoltés dans les quatre régions naturelles de la Guinée se sont révélés actifs sur différents agents entéropathogènes (Staphylococcus aureus, Escherichia coli). Les tests in vivo de l'extrait de mangue (concentration 40-10 %) réalisés chez 30 personnes volontaires souffrant de troubles gastro-intestinaux ont mis en évidence un effet certain. Chez la plupart des personnes soumises au test, les troubles gastro-intestinaux ne sont pas survenus ou ont diminué considérablement ; la diarrhée s'est arrêtée après une prise maximale de trois doses de 10 ml de l'extrait. Avec l'analyse par chromatographie en phase gazeuse combinée à la spectrométrie de masse, on a pu identifier et quantifier différents alcools additionnels, des dérivés d'huiles essentielles, tels que le 3-carène, le patchoulane, l'aldéhyde octadécénylique et l'ester méthylique de l'acide 4,6,10,14tétraméthylpentadécanoïque. Cette étude montre qu'on peut utiliser les extraits de mangues comme médicament dans le traitement des maladies d'origine bactérienne.