<p><strong>INTRODUÇÃO:</strong> O estado da paraíba é o maior produtor de leite de cabra no Brasil, chegando a produzir mais de 5,6 milhões de litros de leite gerando uma receita de R$7,6 milhões. O município de Monteiro tem um rebanho de 27.060 cabeças tornando esse o maior rebanho de caprinos do estado da Paraíba e ocupando o segundo lugar quando se trata de comercialização do leite sendo de extrema importância estudos voltados para a produção e qualidade dessa matéria prima afim de agregar valor através do potencial nutricional e rendimento industrial, pois sabemos que para produzir leite com elevada qualidade é necessário um manejo adequado dos rebanhos.<strong> OBJETIVOS: </strong>O objetivo desse trabalho foi avaliar a produção e qualidade do leite de cabra em uma propriedade no município de Monteiro-PB. <strong>METODOLOGIA: </strong>O trabalho foi realizado na Fazenda Padre Cicero, uma propriedade rural localizada no município de Monteiro-PB com início em setembro de 2018 e termino em junho de 2019. O lote era composto por seis matrizes três mestiças de Saanen e três mestiças de Toggenburg, os animais eram criados em um sistema semi-intensivo recebendo concentrado a base de farelo de milho, farelo de trigo, farelo de soja e torta de algodão, já como volumoso eram fornecidos palma orelha de elefante e capim elefante. Foi feito a pesagem do leite quinzenalmente e tabulado em planilhas do software (Microsoft Excel®), a coleta das amostras de 200ml para análise eram acondicionadas em garrafas plásticas, devidamente esterilizadas e identificadas pelo número de cada animal, durante a ordenha sempre seguia os padrões de ordenha higiênica fazendo pré e pós <em>dipping</em>, além de teste da caneca telada. Após a coleta as amostras foram direcionadas para o Laboratório de Tecnologia de Alimentos – LTA no Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido (CDSA), onde foram realizadas todas as análises físico-químicas e contagem de células somáticas. <strong>RESULTADOS E DISCUSSÃO: </strong>Seguindo a lei vigente de leite no Brasil é possível observar que os parâmetros analisados estão de acordo com a normas permitidas, o que torna o leite produzido na propriedade estudada de qualidade. Foi possível observar também a curva de lactação demostrou claramente os picos de produção o período em que as cabras iniciam a secagem, facilitando dessa forma o manejo dos animais. <strong>CONCLUSÃO: </strong>Através desse trabalho é possível afirmar que uma produção planejada é de extrema importância para produtores que desejam produzir durante o ano inteiro, sem esquecer da qualidade do leite que gera um valor a mais para alguns laticínios.</p>

<p><strong>INTRODUÇÃO:</strong> Na produção de caprinos de leite os produtores decidem abrir mão de seus cabritos após o nascimento, tentando direcionar todos os seus interesses para a produção de leite, porém o que não é calculado é que cabras recebendo condições e um manejo adequado chegam a regularizar uma frequência de parto a cada oito meses, resultando uma perca significativa de animais. Diante disso a criação de cabritos a base de sucedâneo lácteo visa diminuir custos da produção, tornando uma opção para os criadores numa forma de melhorar o desempenho de seus cabritos, seja os machos para corte ou preparando as fêmeas para reposição do plantel. <strong>OBJETIVOS: </strong>Objetivou-se, com esse trabalho avaliar o desempenho produtivo de cabritos mestiços utilizando sucedâneo lácteo. <strong>METODOLOGIA: </strong>O trabalho foi realizado na Fazenda Padre Cicero, uma propriedade rural localizada no município de Monteiro-PB com duração de 72 dias. O lote era composto por 14 cabritos sendo seis fêmeas e oito machinhos, era ofertado inicialmente 500ml  de sucedâneo pela manhã e 500ml no turno da tarde durante 25 dias, o fornecimento de concentrado teve início no 5° dia de nascido e o fornecimento de palma forrageira a partir do 27°dia, após o 25º dia diminui a oferta do sucedâneo para 500ml apenas no período da tarde. Já o uso do concentrado continuou permanentemente afim de de estimular o desenvolvimento ruminal, os animais eram pesados quinzenalmente para ajustes no fornecimento da alimentação baseado no peso vivo (PV) dos mesmos. Chegando aos 58 dias de vida foi iniciado o processo de desaleitamento, diminuído a oferta de sucedâneo, mantendo o fornecimento apenas aos animais que não atingiram os nove kg de PV.<strong> RESULTADOS E DISCUSSÃO:</strong> A alimentação dos cabritos com sucedâneo lácteo teve grande relevância no desempenho dos animais, visto que diferente de outros trabalhos, os animais foram alimentados em conjunto o que os diferencia de outros alimentados individualmente, sendo assim este trabalho gera resultados para produtores de leite de cabra que buscam uma forma de trato dos cabritos da fazenda, gerando um bom resultado econômico para o produtor rural. <strong>CONCLUSÃO: </strong>Os animais finalizaram o experimento com um peso médio de 11,60kg, levando em consideração que o peso esperado nesse período era de 10,000kg sendo considerado um bom resultado, provando que essa metodologia é uma excelente alternativa ao produtor de leite de cabra.</p>

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