Vis labiau populiarėjantis sveikas gyvenimo būdas skatina vartoti daugiau vaisių ir daržovių. Dietos, kuriose yra daug vaisių ir daržovių, plačiai rekomenduojamos siekiant naudos sveikatai. Amerikiečių mitybos gairėse rekomenduojama, kad vaisiai ir daržovės sudarytų pusę lėkštės turinio. Obuoliai ir kopūstai yra vieni populiariausių ir dažniausiai vartojamų vaisių ir daržovių. Obuoliai ir kopūstai suvokiami kaip sveikas maistas ir ištisus metus tiekiami įvairiomis formomis. Dėl dažno obuolių ir kopūstų vartojimo, svarbu išsiaiškinti juose esančių aktyviųjų medžiagų kiekį, kad sveika ir subalansuota mityba būtų prisotinta organizmui naudingų elementų. Tyrimo tikslas yra nustatyti cukraus kiekį ir antioksidacinį aktyvumą obuoliuose ir kopūstuose. Tyrimo rezultatai parodė, kad cukraus kiekis obuoliuose yra didesnis, nei kopūstuose. Daugiausia cukraus rasta vaisiuose su žievele. Fenolinių junginių ir antiokisdacinio aktyvumo tyrime nustatyta, kad visų tiriamųjų sudėtyje yra fenolinių junginių, tačiau nėra tiesioginės priklausomybės tarp antioksidacinio aktyvumo ir fenolinių junginių kiekio.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Copyright © 2025 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.