Le présent travail a consisté à étudier les performances de croissance (durant 6 semaines) et de ponte (9ème-12ème semaine) de Coturnix coturnix japonica ainsi que la qualité interne et externe des œufs. Au total, 300 cailleteaux de 1 jour d’âge ont été menés au sol. Á 6 semaines d’âge, le poids vif (PV) moyen a été de 162g avec un indice de consommation de 3,59. Les mensurations effectuées à l’âge de 8 semaines ont montré un dimorphisme sexuel significatif (P

Summary. The extraction of protein from lucerne produces some liquid residue (called lucerne serum), the effects of which on rumen microbial activity were studied in 6 adult fistulated wethers. The introduction of the serum directly into the rumen stimulated cellulolytic activity whereas its incorporation into the lucerne solid residue before dehydratation seemed to have no effect.L'extraction des protéines de luzerne laisse des sous-produits, le sérum et la pulpe, encore appelée « tourteau de luzerne ». Le sérum peut être réintroduit dans le « tourteau de luzerne » avant déshydratation et agglomération. Pour évaluer l'intérêt de cette addition et voir si la déshydratation modifie l'effet du sérum sur l'activité microbienne dans le rumen, nous avons comparé deux rations à base de « tourteau de luzerne » contenant ou non du sérum avec, dans ce dernier cas, introduction du sérum liquide directement dans le rumen.