In this study, some pomological characteristics of 'Kiraz' cherry laurel (Prunus laurocerasus L.) were recorded. Fruit cluster weight, number of fruit per cluster, fruit weight, soluble solids, and pH value were determined as 67.9 g, 18.9, 4.8 g, 15.4%, and 4.8, respectively. 'Kiraz' cherry laurel is a promising cultivar for fresh consumption.

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Contenido en grasa y composición en ácidos grasos de semillas de avellana empaquetadas al vacío durante su almacenamiento. El contenido en grasa y la composición en ácidos grasos de tres cultivares de avellana (Tombul, Palaz y Kalinkara) han sido monitorizados durante su almacenamiento a 21 o C y una humedad relativa del 60-65 %. Los porcentajes de grasa total de las semillas empaquetadas al vacío aumentaron significativamente con el tiempo de almacenamiento. Ello se cree que es debido no a que el valor absoluto de contenido graso aumente, sino a que disminuye el contenido en agua de la semilla y su peso total. Los porcentajes de ácidos palmítico y oleico aumentan en las avellanas almacenadas, mientras que el porcentaje de linoleico descendíó. No se hallaron diferencias significativas en los porcentajes de los ácidos esteárico y linoleico durante el almacenamiento. PALABRAS-CL AVE: Almacen a miento-Avellana s-Composición en ácidos grasos-Contenido graso-Empaquetado al vacío. SUMMARY Fat and fatty acid composition of hazelnut kernels in vacuum packages during storage.

Turkey is a homeland of hazelnut culture.