Выращивание личинок мухи черная львинка (Hermetia illucens L.)-экономичный способ превращения органических остатков в ценный источник биомолекул (белков, липидов и хитина). Доказана перспективность промышленного разведения личинок черной львинки на различных органических субстратах, в связи с чем целесообразно изучить их питательные свойства и эффективность применения в кормлении сельскохозяйственных животных. Целью нашей работы была оценка питательных характеристик личинок H. illucens, выращенных на различных кормовых субстратах, и изучение возможности введения их в рацион сельскохозяйственных животных на примере молодняка свиней. Личинок получали в лабораторных условиях (ИПЭЭ РАН) при использовании различных кормовых субстратов: послеспиртовой барды, фуражного зерна пшеницы, пшеничных отрубей, дробленой кукурузы, фруктово-зерново-овощных смесей, птичьей пометной подстилки. Физиологический опыт на гибридных боровках (F 1 крупная белая ½ ландрас, 6 гол.) проводили в условиях физиологического двора Федерального научного центра животноводства-ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста. По принципу аналогов (происхождение, возраст, живая масса) были сформированы две группы животных по 3 гол. в каждой. Животным I группы (контроль) скармливали полнорационный стартовый комбикорм (СК-4) с содержанием 5 % отрубей и добавлением 5,0 % рыбной муки. Аналогам из II группы давали СК-4 с 7,0 % сухих личинок H. illucens, выращенных на дробленой кукурузе, и 3 % пшеничных отрубей. Опыт проводили в двух повторностях. Биоконверсия субстратов личинками составляла от 41 % (птичья пометная подстилка) до 77 % (дробленая кукуруза). Биомасса личинок варьировала от 54 г/кг (птичья пометная подстилка) до 240 г/кг (зерново-фруктово-овощные смеси). Наиболее предпочтительными субстратами для выращивания биомассы личинок оказались зерновые и зерново-фруктовоовощные смеси. Питательная ценность личинок мухи менялась в зависимости от субстрата. Количество обменной энергии находится в пределах 15,32-21,41 МДж/кг, количество белка колеблется в пределах 35,5-48,3 %, жира-20,6-45,5 %. Протеин личинок содержит полный набор аминокислот, характерный для белка животного происхождения, и по составу также зависит от используемого субстрата. Существенное влияние на биохимический состав личинок оказывал их возраст. У личинок последнего возраста (предкуколки) повышалось количество протеина и уменьшалась массовая доля жира: в сухих личинках, выращенных на фуражном зерне пшеницы, содержалось 37,6 % протеина и 38,3 % жира, в то время как в предкуколках эти показатели составляли соответственно 42,8 и 31,9 %. Замена рыбной муки сухими личинками мухи H. illucens способствовала лучшему использованию и отложению азота и, как следствие, более высокому приросту живой массы у поросят из опытной группы (504,95±17,94 против 475,92±22,93 г, р > 0,05). Включение в рацион личинок черной львинки не оказывало статистически значимого отрицательного воздействия на использование животными кальция и фосфора. Таким образом, личинки мухи Hermetia illucens можно рассматривать в качестве рациональн...
