No abstract

The current research work was designed to investigate the protective effects of white button mushroom (Agaricus bisporus) against 7,12‐dimethylbenz[a]anthracene (DMBA)‐induced breast cancer. Breast cancer was induced in rats by the administration of a single dose of 50 mg/kg DMBA via gavage. The rats were divided into four groups: G1 (negative control group), G2 (positive control group), G3 (rats receiving mushroom extract), and G4 (rats administered with doxorubicin). The mushroom extract significantly (p < .001) improved the activity of antioxidant enzymes in carcinogenic rats. Moreover, the mushroom extract also prevented the increase in the concentration of tumor biomarkers that are CEA, CA 15.3, and CRP in experimental rats. Liver function enzymes were also raised in G2 and G4 compared with G3. Besides, the RBCs and Hb were also reduced significantly in G4 while in G3. The mushroom extract effectively controlled the level of RBCs and Hb. An improvement in lipid profile was also measured in mushroom extract receiving rats. Conclusively, the mushroom extract alleviated DMBA‐induced breast cancer potentially via improving antioxidants, reducing lipid peroxidation, and decreasing tumor biomarkers. Practical applications The present research study examined the antitumor potential of white button mushroom. The mushroom effectively prevented the increase in tumor biomarkers, reduction in antioxidant enzymes, and increase in lipid peroxidation in rats with DMBA‐induced breast cancer. The mushroom can be used as a potential source to prevent breast cancer and further research can be conducted to explore its anticancer mechanisms.

No abstract

В статье рассмотрены вопросы касающиеся повсеместного заражения плодов не естественной микрофлорой ина основании полученных данных сделаны выводы и предложения по решению данной проблемы. Фрукты и овощи чаще всего потребляются без тщательной обработки перед употреблением в пищу. Некоторые продукты растительного происхождения упакованы в вакуумные упаковки для обеспечения длительного срока хранения, а так же сохранения качества и безопасности продукта. Фрукты и овощи несут на своей поверхности природную непатогенную эпифитную микрофлору. Во время роста, сбора, транспортировки и дальнейшие действия над ними могут подвергать их неоднократному загрязнению патогенами человеческих или животных источников. Свежие плодово-ягодные культуры были причастны к ряду документально подтвержденных вспышек пищевых заболеваний. Вспышки заболеваний, вызванных бактериями, вирусами и паразитами были эпидемиологически связаны с потреблением широкого спектра овощей и фруктов. Целью нашего исследования является оценка опасности загрязненности плодово-ягодных культур и пути решения данной назревшей проблемы, а именно заражения плодов овощей и фруктов неестественной патогенной микрофлорой. Для постановки эксперимента нами были выбраны распространенные на территории Туркестанской области следующие плодово-ягодные культуры: Яблоки сорта Суйслепское (столовка), персик сорта Нектарин и виноград сорта Кишмиш. Бактериологический посев проводился путем мембранной фильтрации используемой стерильной воды для получения смывов с поверхности плодово-ягодных культур. Все работы проводились в условиях полной асептики. Используемые в работе посуда, вода и иные приспособления были заранее стерилизованы. Полученные данные в ходе эксперимента показывают, что есть потенциал для широкого заражения нехарактерной микрофлорой продуктов растительного происхождения.Исходя из полученных результатов исследования можно сделать заключение, что на поверхности всех трех образцов плодово-ягодных культур имеются дрожжи и уксуснокислые бактерии, которыми продукты питания могут быть повсеместно заражены и не являются естественной микрофлорой для выше указанных культур. А именно фрукты и овощи могут быть заражены различными бактериальными патогенами, включая Salmonella, Shigella, E. ColiO157:H7, Listeriamonocytogenes и Campylobacter. Ключевые слова: плесень, дрожжи, общее микробиологическое число, система менеджмента, естественная микрофлора, патогенные микроорганизмы, НАССР.

No abstract