<p>Keterbatasan jumlah hijauan pakan ternak khususnya dimusim kemarau merupakan suatu kendala dalam meningkatkan produktivitas ternak sapi.Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan memanfaatkan limbah pertanian seperti jerami padi.Jerami padi ternyata tidak dapat dimanfaatkan secara luas pada ternak sapi karena adanya faktor penghambat berupa kandungan nutrisi yang rendah (rendahnya kandungan protein kasar, tingginya serat kasar, lignin dan silika) serta rendahnya kecernaan. Salah satu cara dalam mengatasi masalah ini adalah dengan melakukan pengolahan jerami padi melalui fermentasi. Penyuluhan dan pelatihan pembuatan pakan ternak dengan cara fermentasi jerami sangat perlu dilakukan. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan kandungan gizi dan kecernaan jerami padi, menjamin ketersediaan pakan ternak sepanjang tahun, dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat petani. Penyuluhan dan pelatihan pembuatan jerami fermentasi dilakukan di desa Reuleut Timu kecamatan Muara Batu Aceh Utara. Masyarakat sasaran kegiatan adalah Kelompok tani Ukhwah Sejahtera (bidang pertanian) dan Sapue Pakat (bidang peternakan) yang ada di desa Reuleut Timu. Kegiatan akan dilakukan dari bulan Februari sampai November 2016. Ada dua bentuk kegiatan utama yang akan dilakukan dalam kegiatan ini, yaitu: (1) penyuluhan tentang arti kegunaan dari jerami padi dan manajemen pengelolaan ternak sapi, dan (2) demonstrasi/praktek pembuatan fermentasi jerami. Penyuluhanmerupakan cara penyampaian materi(isi pesan) kepada petani beserta anggota kelompok sasaran,baik secara langsung maupun tidak langsung. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa anggota kelompok tani berhasil membuat jerami fermentasi, dan produk jerami fermentasi dapat dikonsumsi dengan baik oleh sapi.<br />Kata kunci: kelompok tani, pakan hijauan, penyuluhan, pelatihan</p>