A compostagem é um processo de decomposição aeróbia controlada e de estabilização da matéria orgânica em condições que permitem o desenvolvimento de temperaturas termofílicas, resultantes de uma produção calorífica de origem biológica, com obtenção de um produto final estável, sanitizado, rico em compostos húmicos e cuja utilização no solo, não oferece riscos ao meio ambiente. A eficiência do processo de compostagem está diretamente relacionada a fatores que proporcionam condições ótimas para que os microrganismos aeróbios possam se multiplicar e atuar na transformação da matéria orgânica. O conjunto de fatores condicionantes para o bom desenvolvimento de um sistema biologicamente complexo como a compostagem deve ser balizado por uma série de parâmetros, sendo que cada tipo de material a ser compostado exige uma combinação ótima de umidade, aeração, relação C/N, pH, granulometria e altura de leira. A presente revisão objetiva identificar e analisar os principais fatores que, direta ou indiretamente, afetam a atividade microbiológica durante a compostagem.

Testing different management practices can help to identify conditions that decrease or even eliminate pathogenic bacteria in poultry litter. A trial was conducted to evaluate the effects of daily manual stirring (rotation of the litter with a pitchfork) for the first 14 d of a bird's life (WDR), in 3 types of poultry litter substrates and quicklime treatment (CaO) during layout time between flocks on pathogenic bacteria occurrence (cfu). A total of 216 male Cobb broilers were randomly allotted to 18 pens with new litter (experimental unit). A split-plot design, with 6 treatments allotted to the main plots, was used: 1) wood shavings (WS) + WDR, 2) WS without stirring up to 14 d (WODR), 3) rice hulls (RIH) + WDR, 4) RIH + WODR, 5) mixture of 50% RIH and WS + WDR, and 6) mixture of 50% RIH and WS + WODR. Two treatments were allotted to the subplots: 0 and 300 g of CaO•m(-2) litter. After depopulation, litter samples were collected, and CaO was incorporated into the litter in the designated half of each pen. The cfu from litter samples after 7 d of the quicklime treatment were counted on Chapman agar, brain heart infusion media, and MacConkey agar. The data were analyzed using ANOVA, and the means were compared by least squares means (P < 0.05). Neither the type of substrate nor the act of stirring affected the cfu. The incorporation of 300 g of CaO•m(-2) litter efficiently reduced the cfu observed on brain heart infusion, Chapman agar, and MacConkey agar media by 57.2, 66.9, and 92.1%, respectively, compared with control (6.4, 17.9, and 46.1%; P < 0.001). In conclusion, the incorporation of 300 g/m(-2) of quicklime in poultry litter reduces the cfu, regardless of the substrate and stirring performed.

RESUMO Objetivou-se com este estudo avaliar duas proporções de resíduos da filetagem de pescado marinho e casca de arroz na eficiência do processo de compostagem e na qualidade final do composto. Foram comparados dois tratamentos: T1 – 3kg de casca de arroz e 1kg de resíduos da filetagem de pescado marinho e T2 – 3 kg de casca de arroz e 3 kg de resíduos da filetagem de pescado marinho. A eficiência do processo de compostagem foi avaliada através das análises de temperatura da biomassa, umidade, cinzas, pH, índice de mineralização do composto, relação carbono/nitrogênio e os teores totais de matéria orgânica, nitrogênio, carbono, fósforo, cálcio, potássio e magnésio. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância e regressão e as médias foram comparadas pelo teste de Student Newman Keuls a 5%. Os resultados demonstraram que a casca de arroz proporcionou compostos imaturos ao final de 90 dias de compostagem, não devendo ser utilizada como agente de estruturação quando o objetivo for produzir fertilizante orgânico. O agente de estruturação pode ser reutilizado um maior número de vezes na compostagem dos resíduos da filetagem de pescado marinho, permitindo que uma maior proporção seja decomposta através da compostagem. O processo de compostagem é uma alternativa tecnológica eficiente para a decomposição dos resíduos da filetagem de pescado marinho.

O confinamento de animais proporciona uma maior produção de resíduos orgânicos, o que acaba causando mudanças físicas, químicas e biológicas no meio ambiente, quando disposto no solo sem um tratamento adequado. Tecnologias como a compostagem e a vermicompostagem podem ser medidas mitigadoras do impacto ambiental causados pela produção em confinamento. Objetivou-se avaliar a compostagem, a vermicompostagem e a combinação entre os dois processos no tratamento da mistura de dejetos líquidos de bovinos leiteiros e cama aviária. Na compostagem pelo método aeração passiva foi utilizada uma estrutura nas dimensões de 12 m de comprimento, 2 m de largura e 1,80 m de altura, coberta com filme de polietileno de baixa densidade e aberta nas late­rais, que comportou três caixas de plástico reforçado com fibra de vidro. A compostagem pelo método aeração ativa caracterizou-se pela formação de pilha e por revolvimentos intermitentes. Na vermicompostagem foram utilizados 12 caixas de madeira, que receberam 200 minhocas da espécie Eisenia fetida. Conclui-se que a compostagem pelos métodos aeração passiva e ativa não é eficiente para promover a estabilização da mistura de dejetos líquidos de bovinos leiteiros e cama aviária. O processo de vermicompostagem promove a bioestabilização da mistura de dejetos líquidos de bovinos leiteiros e cama aviária em um período de 60 dias.

Although the use of quicklime (CaO) and tarping are common handling practices aimed at the reuse of litter in the Brazilian poultry industry, few scientific studies have proven the effectiveness of these methods in reducing the pathogenic microbial load during fallowing. The objective of this study was to evaluate the following litter treatments: T1 no treatment (control), T2 quicklime (300 g m(-2)), T3 tarping, T4 tarping+quicklime (300 g m(-2)). The litter samples were collected on day zero and on the sixth and twelfth days after the start of fallowing. The use of quicklime alone or quicklime+tarping was more effective (P<0.05) in reducing bacteria when compared to litter tarping. Except for the control group, all treatments resulted in a more than 84% reduction in the count of colony-forming units (CFUs) at the end of fallowing. It is concluded that the use of quicklime alone in practical terms is the most indicated treatment for the reduction of the bacterial load of poultry litter.