O avanço da modernização nas últimas décadas culminou na procura por maior praticidade no cotidiano da população, com isso, os alimentos de preparo rápido passaram a ser uma ótima opção para esse público. Diante disso, a manutenção dos padrões de controle de qualidade microbiológico é de suma importância. Sendo assim, este estudo tem como objetivo analisar a presença de coliformes totais e termotolerantes em saladas cruas minimamente processadas comercializadas em um município do sudoeste baiano. Foram realizadas análises para coliformes à 35ºC e 45°C de alimentos minimamente processados (alface, couve, repolho e cenoura). Os resultados obtidos segundo a resolução RDC nº 12 de 2001, trazem o limite de tolerância de coliformes a 45º C é de 10² NMP/g amostra. Com base nesse limite, verifica-se que três (75%) das saladas analisadas não estavam aptas à comercialização e, consequentemente, ao consumo humano. Somado a isso, os resultados positivos para Coliformes Totais (CT) demonstram também inadequação para consumo.

Literature points out that the didactic model theory can be an artifice on establishing connections between thought, conceptions and beliefs of the teachers in their teaching practice. In this context, this article aims to verify the didactic models from a group of high school teachers in their approach of the curricular Organic Chemistry content and to search for evidence for how this discipline is being developed in this level of education. In order to obtain that, a questionnaire was adapted from literature and applied to 30 high school teachers from public and private network in Rio Grande do Sul. This instrument consists in 20 sentences that comprehend five didactic dimensions. The data analysis was made using the Statistical Package for Social Sciences (SPSS) software and the results show that the teachers’ Organic Chemistry teaching practice is guided by various didactic models, often antagonistic. Overall, in the context researched the Organic Chemistry approach targets to shape critic thinking citizens, it is related to the everyday life, it takes the students´ ideas and conceptions into consideration, it occurs through lecture classes and experimental verification activities, and lastly, it uses various evaluating instruments

Introdução Mas quem eram, afinal, esses construtores do Brasil na Europa? Em que condições e com que intuito passaram pelo país? Que parte dele tiveram diante dos olhos? Quando e onde publicaram seus livros? Para quem escreviam? Que alcance tiveram os seus escritos? (Jean Marcel França, A Construção do Brasil na Literatura de Viagem, 2012) E ssas perguntas elencadas pelo pesquisador Jean Marcel França nortearam nosso interesse acerca da construção discursiva do Brasil nas obras do gramático-cronista Pero Magalhães de Gândavo, História da Província de Santa Cruz que vulgarmente chamamos Brasil (1576) e do clérigo-editor Richard Hakluyt, The Principal Navigations, Voyages and Traffiques of the English Nation (1589-1600). Ao longo do período escolar, aprendemos que a presença estrangeira no Brasil colonial esteve restrita às tentativas de colonização francesa e holandesa, e que os ingleses tiveram atuação efetiva na região apenas no período monárquico.