Reçu le 17 novembre 1989, révisé le 7 février 1990, accepté le 2 avril) Résumé.-Nous avons mesuré les isothermes pression-surface de monocouches mixtes composées de dimyristoyl lécithine et de cholestérol à 23,5 °C, et nous les avons analysées afin d'établir le diagramme de phase pression-composition de ces mélanges bidimensionnels. Ces mesures sont confirmées par l'observation directe de la séparation de phase. Nous identifions un intervalle de non-miscibilité des états fluides qui se termine par un point critique, accessible à la température ambiante. Nous proposons que, dans les phases mixtes coexistantes, la lécithine se trouve dans des états distincts.