ResumoO uso da noção de instituição ficou cada vez mais recorrente nos últimos anos, especialmente nos estudos nas áreas da economia e do desenvolvimento. Apesar disso, são limitadas as pesquisas que trazem as contribuições da Original Institutional Economics e de Thorstein Veblen, particularmente sobre a natureza evolucionária das instituições. Nesse âmbito, tais investigações carecem da compreensão sobre os seus caminhos analítico-metodológicos, que são fundamentados na interdisciplinaridade. Assim, o presente artigo tem como principal objetivo discutir sobre os pressupostos teórico-analíticos da economia institucional Vebleniana e apresentar algumas possibilidades metodológicas para as pesquisas que objetivam entender as mudanças institucionais. Os principais conceitos que a literatura contemporânea produziu, centrados principalmente nas várias contribuições de Geoffrey Hodgson, gravitam em torno dos conceitos de reconstitutive downward causation ou effects e de cumulatividade, que, de maneira interativa com os indivíduos produzem um novo nexo micro-macro, ou na relação agente-estrutura. O entendimento de que as instituições operam em multiníveis, cujas mudanças são facilitadas pelas interações sociais em redes, pode ser um caminho para explicar as transformações em regras, especialmente na realidade da agricultura familiar e produção artesanal de alimentos. No entanto, a construção de uma nova ontologia sobre as mudanças institucionais no tema do desenvolvimento está em fase inicial. Esse processo, que pode ser configurado como uma proposta de resgate e atualização da análise institucional Vebleniana, exige dos pesquisadores a realização de recortes analíticos: sustentados pela combinação de técnicas qualitativas e quantitativas, na busca de captar a heterogeneidade e a dinâmica dos hábitos coletivos.

A ovinocultura vem se destacando nos últimos anos quando o assunto é relacionado à produção de carne, sendo considerada uma das principais atividades agropecuárias do país. No Rio Grande do Sul ela é uma atividade tradicional, servindo como fonte de renda e de consumo para as famílias produtoras. Este artigo teve como objetivo caracterizar o perfil dos consumidores de carne ovina no município de Cachoeira do Sul - RS. Para a coleta de dados, foi utilizado um questionário composto de perguntas fechadas, aplicado por meio de entrevistas com 386 residentes. A pesquisa foi caracterizada do tipo “Survey”, cuja amostra foi definida pela metodologia quantitativa, considerando 95% de confiabilidade dos resultados. O mapeamento evidenciou que o público entrevistado em sua maioria é do sexo feminino, onde 80% do total da amostra recebe até três salários mínimos e ¼ da amostra possui Ensino Médio Completo. 60% relatou que gostaria de consumir a carne com mais frequência, onde o corte preferido é a costela, cujos sinalizadores de preferência são o sabor e a maciez. Os resultados permitiram entender que apesar da maioria da população ser consumidora de carne ovina, o produto é um alimento utilizado esporadicamente. No entanto, há indicativos para o desenvolvimento de inovações por meio da industrialização de produtos que utilizam a carne ovina como principal insumo.

O objetivo desse estudo é analisar os aspectos históricos, sociais e produtivos da pecuária familiar no município de Caçapava do Sul, no sul do Rio Grande do Sul, a fim de definir tipos históricos de pecuaristas familiares. Por meio do uso de método qualitativo, o principal instrumento de coleta de informações foi entrevista histórica, aplicada a 16 pecuaristas familiares, acrescido de entidades de representação, órgãos públicos e historiadores locais de Caçapava do Sul/RS. Os resultados indicam dois tipos de pecuaristas: pecuarista familiar tradicional e pecuarista familiar de transição. O primeiro tem sua origem relacionada aos primórdios da ocupação da região. O segundo resulta de mudanças no meio rural, por meio de processo de transição de atividades agrícolas para a criação pecuária. Os resultados encontrados permitem compreender a lógica produtiva e cultural desses produtores no longo dos anos. A categoria social de pecuaristas familiares tem importante participação socioeconômica no município, de modo que entender sua formação histórica é uma maneira de reconhecer a importância dessa atividade produtiva e reforçar a necessidade políticas e programas voltados para esse público.Agropecuária.

A alteração no Programa Nacional de Alimentação Escolar, referente à Lei N. 11.947/2009, estabeleceu aos municípios a obrigatoriedade de utilizar 30% dos recursos do FNDE para adquirirem alimentos da agricultura familiar. Apesar dos avanços, investigações podem descrever as mudanças ocorridas na agricultura familiar, especialmente no que diz respeito às suas características sociais e econômicas. A pesquisa que resultou neste artigo teve como objetivo diagnosticar o perfil socioeconômico da agricultura familiar participante do PNAE, em 2018, no município gaúcho de Cachoeira do Sul. Foram realizadas entrevistas junto a 17 famílias com o auxílio de um formulário semiestruturado, composto por variáveis sociais e econômicas. Os depoimentos foram categorizados e complementados com uso da Escala Likert. As famílias participantes têm como principais fontes de renda a agricultura e a agroindústria. O planejamento da produção é feito a partir do cronograma dos contratos e das chamadas públicas. Concluiu-se que o programa resulta em profissionalização e diversificação das fontes de renda para as famílias participantes.