Fumigation of sweet cherries with low levels of thymol and acetic acid to reduce postharvest brown rot and blue mold rot.Abstract -Introduction. Sweet cherries are susceptible to postharvest decay. The use of synthetic fungicides is discouraged in postharvest handling because they can leave a residue and present a safety risk. Therefore, naturally occurring compounds have been considered as an alternative. Fumigation of short-chain organic acids and essential oils has shown promise in controlling fungal activities. This study reports their effects on sweet cherries. Materials and method. 'Hedelfingen' sweet cherries (Prunus avium L.) were inoculated with conidia of Monilinia fructicola and Penicillium expansum, then fumigated with three levels of thymol or acetic acid for 10 min before cold storage. Results and discussion. After 13 d at 10 °C, sweet cherries fumigated with 10 mg × L -1 of thymol significantly reduced brown rot from 21% to 12%, but had no effect on reducing blue mold rot. Fumigation with 6 or 10 mg × L -1 acetic acid significantly reduced blue mold rot from 16% to 2%, but had no effect on reducing brown rot. Fumigation did not have any effect on the firmness, total soluble solids and titratable acid of the sweet cherries. Fumigation with 2 or 6 mg × L -1 of thymol did not accelerate stem browning compared with the control, but fumigation with 10 mg × L -1 of thymol caused almost total stem browning. Fumigation with acetic acid showed no impact on discoloration of the stems. Conclusion. Thus, fumigation with acetic acid or thymol at low concentrations has a potential use for postharvest decay control without adverse effects on fruit quality. Résumé -Introduction. Les cerises sont susceptibles de pourrir après leur récolte. L'utilisation de fongicides synthétiques est à déconseiller lors des manutentions car ceux-ci peuvent laisser des résidus et présenter un risque pour la santé. L'utilisation de composés naturels peut pallier ces désagréments. La fumigation d'acides organiques à chaîne courte et d'huiles essentielles s'est révélée prometteuse pour contrôler les activités fongiques. L'étude fait état de leurs effets sur la conservation des cerises. Matériel et méthodes. Des cerises « Hedelfingen » (Prunus avium L.) ont été inoculées avec des conidies de Monilinia fructicola et Penicillium expansum, puis ont été traitées par fumigation avec trois doses de thymol ou d'acide acétique pendant 10 min avant d'être entreposées au froid. Résultats et discussion. Après 13 j à 10°C, les cerises traitées avec 10 mg × L -1 de thymol ont été significativement moins atteintes par la pourriture brune (12 %) que les cerises non traitées (21 %), mais le taux de cerises avec moisissure bleue n'a pas changé. La fumigation avec 6 ou 10 mg × L -1 d'acide acétique a diminué significativement le taux de moisissure bleue de 16 % à 2 %, mais n'a eu aucun effet sur la pourriture brune. Les divers traitements n'ont eu aucun effet sur la fermeté, le taux d'extrait sec et l'acidité titrable des cerises. La fumigation avec 2 o...

Four isolates of Pseudomonas syringae, MA-4, MB-4, MD-3b, and NSA-6, from the phyllospere of apple trees, were evaluated as biocontrol agents for controlling blue mold [Penicillium expansum] and gray mold [Botrytis cinerea] of apples (Malus domestica) in storage. When separately co-inoculated with the two pathogens, the four isolates at a concentration of 1 × 10 7 CFU/mL controlled blue mold by 78-94% after incubation at 20°C for 5 days and by 64-70% at 4°C for 28 days. The incidence of gray mold was also significantly reduced by P. syringae isolates MD-3b, NSA-6, and MA-4 under these conditions. However, a higher concentration of P. syringae MA-4 and NSA-6 was required to control gray mold compared to blue mold. Spray treatment with P. syringae MA-4 significantly controlled blue mold on 'Empire' and 'Delicious' apples at 18 and 4°C. Under conditions similar to those of controlled atmosphere in commercial storage, a dip treatment with P. syringae MA-4 significantly controlled blue mold on 'Empire' and 'Delicious' apples and was more effective than the treatment with BioSave™, a commercially available biofungicide. Pseudomonas syringae MA-4 at a concentration of 1 × 10 8 CFU/mL controlled blue mold as efficiently as the chemical treatment with a combination of thiabendazole and diphenylamine.Résumé : Quatre isolats du Pseudomonas syringae, MA-4, MB-4, MD-3b et NSA-6, provenant de la phyllosphère de pommiers, ont été évalués en tant qu'agents de lutte biologique contre la moisissure bleue [Penicillium expansum] et la moisissure grise [Botrytis cinerea] de la pomme (Malus domestica) en entrepôt. Des réductions de la fréquence de la moisissure bleue de 78 à 94% après 5 jours d'incubation à 20°C et de 64 à 70% après 28 jours à 4°C ont été observées lorsque les quatre isolats d'agents de lutte biologique, à une concentration de 1 × 10 7 unités formant colonies par millilitre, ont été testés par inoculations mixtes avec chacun des deux agents pathogènes pris individuellement. Dans les mêmes conditions, la fréquence de la moisissure grise a aussi été significativement réduite par les isolats MD-3b, NSA-6 et MA-4 du P. syringae. Par contre, des concentrations plus élevées de P. syringae MA-4 et NSA-6 étaient requises pour lutter contre la moisissure grise que pour lutter contre la moisissure bleue. Un traitement par pulvérisation avec le P. syringae MA-4 a significativement réprimé la moisissure bleue sur les pommes 'Empire' et 'Delicious' à 18 et 4°C. Dans des conditions similaires à celles de l'entreposage commercial en atmosphère contrôlé, un traitement par trempage avec le P. syringae MA-4 a significativement contré la moisissure bleue sur les pommes 'Empire' et 'Delicious' et a été plus efficace qu'un traitement avec le BioSave{, un fongicide biologique disponible sur le marché. À une concentration de 1 × 10 8 unités formant colonies par millilitre, le P. syringae MA-4 a réprimé la moisissure bleue aussi efficacement qu'un traitement chimique combinant le thiabendazole et la diphénylamine.