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A aquicultura é a atividade que mais cresce dentre os setores de produção de alimentos, porém, sua prática pode causar impactos ambientais no ambiente aquático, caso não haja um plano de monitoramento eficiente. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o grau de trofia do ambiente utilizando o Índice de Estado Trófico (IET) em uma atividade aquícola de sistema de produção em tanques-rede no reservatório do Lajeado, Palmas, Tocantins na estação seca do ano. O monitoramento foi realizado no período de maio/2017 a agosto/2017 e envolveu a coleta de amostras para análises dos seguintes parâmetros de qualidade de água: fósforo total e clorofila-a. Paralelamente, houve a realização de coleta de dados de temperatura, turbidez, oxigênio dissolvido, condutividade, pH e sólidos totais dissolvidos. Os resultados do cálculo do Índice de Estado Trófico (IET) mostraram que a área em estudo durante os meses de maio e agosto apresentou-se predominantemente em graus eutrófico e hipereutrófico. O ponto controle também apresentou alto grau de trofia, indicando que o estado trófico do lago nas proximidades da área aquícola sofre forte influência de atividades antrópicas externas. Assim, os efeitos desta atividade a médio e longo prazo são difíceis de serem previstos, havendo a necessidade constante do monitoramento e controle da qualidade da água.Palavras-chave: aquicultura, eutrofização, impacto ambiental, poluição, tanque rede. MONITORING OF AQUACULTURE IN CONTINENTAL RESERVOIRS USING THE TROPHIC STATUS INDEX ABSTRACT:Aquaculture is the fastest growing activity among food production sectors, however, its practice can cause environmental impacts, in case if a monitoring plan is not applied. The objective of the present study was to evaluate the trophic environment status using the Trophic State Index (TSI) in an aquaculture activity in a netcage system in the Lajeado reservoir, Palmas, Tocantins during the dry season. The monitoring was carried out from May / 2017 to August / 2017 and involved the water sampling for analysis of the following water quality parameters: total phosphorus and chlorophyll-a. At the same time, data were collected on temperature, turbidity, dissolved oxygen, conductivity, pH and total dissolved solids. The Trophic State Index (TSI) results showed that the area under study during the months of May and August was predominantly under a supereutrophic condition. It indicates that the lake trophic state in the aquaculture surrounding area is strongly influenced by external anthropogenic activities. Thus, the effects of this activity in the medium and long term are difficult to predict, so it´s necessary to monitor and control the water quality.Keywords: aquaculture, eutrophication, environmental impact, pollution, net cage.

Aquaculture is the fastest growing activity among food production sectors, however, its practice can cause environmental impacts, in case if a monitoring plan is not applied. The objective of the present study was to evaluate the trophic environment status using the Trophic State Index (TSI) in an aquaculture activity in a netcage system in the Lajeado reservoir, Palmas, Tocantins during the dry season. The monitoring was carried out from May/2017 to August/2017 and involved the water sampling for analysis of the following water quality parameters: total phosphorus and chlorophyll-a. At the same time, data were collected on temperature, turbidity, dissolved oxygen, conductivity, pH and total dissolved solids in loco. The Trophic State Index (TSI) results showed that the area under study during the months of May and August was predominantly under a supereutrophic condition. It indicates that the lake trophic state in the aquaculture surrounding area is strongly influenced by external anthropogenic activities. Thus, the effects of this activity in the medium and long term are difficult to predict, so it´s necessary to monitor and control the water quality.

Esta pesquisa teve como objetivo a organização de informações que, posteriormente, servirão de base parar estudos futuros relacionados a raça Mangalarga Marchador e a configuração do APL e do Agronegócio do Cavalo Mangalarga Marchador no Tocantins. Discutindo-se a conexão entre o mercado e o APL do cavalo, além de traça um perfil socioeconômico dos produtores que atuam na atividade. A partir dos fatos, foi realizado uma pesquisa de campo através de um questionário com um total de 17 criadores da raça situados nas principais áreas de produção no estado. A análise foi executada com ênfase na teoria baseada em livros e artigos sobre o Mangalarga Marchador relacionando com a prática atual do agronegócio e gestão financeira na criação de equinos. Por meio do estudo realizado percebe-se que a maioria dos criadores são apaixonados pela raça têm conhecimento sobre a raça e sua ascensão no estado do Tocantins, ressaltando de todo modo as limitações na área e a baixa adesão da pesquisa. Justifica-se que a organização e união de todo o setor em torno de objetivos comuns poderia facilitar e viabilizar os esforços necessários para romper com a equivocada imagem de que a indústria do cavalo está relacionada ao interesse restrito de uma elite e distante da realidade do brasileiro médio.

A procura e a necessidade de consumir alimentos mais saudáveis e nutritivos com menor teor de gordura em busca de combater e prevenir doenças, tem sido a preocupação da maioria das pessoas. Pensando nisso, foram realizados estudos para reformular produtos cárneos a partir da biomassa e farinha de banana verde, resultando em alimentos funcionais e saudáveis. A banana apresenta, quando madura, elevada quantidade de vitaminas e minerais benéficos para o organismo, no entanto, podem oscilar de acordo com a variedade analisada. Já a banana verde, apresenta menor quantidade de açúcar e elevada quantidade de amido conhecido como amido resistente, esse amido contribui com diversas vantagens para o organismo e previne diversas doenças, podendo ser classificado de acordo com os fatores que afetam sua resistência, já que ele não é hidrolisado como os demais amidos. Tanto a farinha, quanto a biomassa da banana verde podem ser utilizadas para agregar valor e substituir total ou parcialmente o teor de lipídios dos produtos derivados de carne e embutidos, levando em consideração dois fatores: a quantidade de substitutos utilizados na fabricação dos produtos e os resultados da análise sensorial, obtendo alimentos mais saudáveis e mantendo o paladar agradável. O uso dessa inovação contribui ainda com a redução do desperdício nas lavouras e atribui valor a produtos antes ignorados.Palavras-chave: amido resistente, alimentos funcionais, biomassa de banana verde, farinha de banana verde e produtos cárneos. INTRODUÇÃOAtualmente, a procura por alimentos mais saudáveis tanto por jovens, com finalidades estéticas aliado a uma boa alimentação, quanto por idosos devido a necessidade de consumir alimentos ricos em nutrientes essenciais, têm sofrido um aumento, já que a tendência da alimentação está unindo a conveniência, a autenticidade, o prazer e a saúde .Assim, a utilização de novos ingredientes, como a banana verde, pode agregar o valor nutricional dos alimentos, melhorando a saúde e evitando desperdícios da fruta.