Realizar análise microbiológica da água de consumo distribuídos via tubulação hidráulica para as residências localizadas em um bairro alagado do município de Macapá - AP. Métodos: Estudo transversal, descritivo, quantitativo, realizado através de coletas de amostras de água de 23 residências em duplicata identificadas como (A e B), totalizando 46 amostras analisadas. Para a análise das coletas foi utilizado o método de Número Mais Provável, que estabelece a quantidade de coliformes por 100 mL, fornecendo informações a respeito da potabilidade da água. Resultados: A análise microbiológica das amostras coletadas das 23 residências revelou que 8 casas (34,8%) tiveram resultados positivos para coliformes totais e 6 casas (26.1%), positivos para coliformes termotolerantes. Em relação as bactérias heterotróficas, 13 casas (56,5) apresentaram resultados positivos, sendo que 11 dessas casas (84,6%) apresentaram resultados superiores a 500 UFC/mL. Foi observado a contaminação da água por coliformes fecais de algumas residências, em decorrência das encanações submersas e das precárias condições das instalações hidráulicas. Conclusão: Embora as casas sejam servidas por água da rede de abastecimento de tratamento da cidade, a falta de manutenção nas encanações e o contato com a água da área alagada, pode ser um dos fatores contribuidores para essas contaminações.

Objetivo: Analisar a qualidade microbiológica dos queijos tipo manteiga comercializados em feiras livres, em um município do Amapá. Métodos: Trata-se de estudo transversal descritivo, conduzido por meio de parâmetros microbiológicos, que medem a qualidade desse alimento. Foram analisadas 10 amostras do produto, sendo realizadas análises de coliformes fecais e totais através da técnica de Número Mais Provável (NMP), método que permite estimar a densidade de microrganismos viáveis presentes em uma amostra sob análise e realizadas identificações pelo equipamento MicroScan Walkwall96, visando detectar presença de Salmonella e Staphylococcus aureus. Resultados: De acordo com a tabela do (NMP) as amostras se mostraram adequadas para o consumo, as amostras analisadas por automação, pesquisa de Salmonella e Staphylococcus aureus ausência das bactérias. Entretanto, foram identificadas a presença de Klebsiella pneumoniae, Proteus mirabilis, Staphylococcus xylosus e Staphylococcus sciuri. Conclusão: Os resultados demonstraram que os queijos tipo manteiga produzidos artesanalmente e comercializados nas feiras pesquisadas, não se encontram de acordo com a legislação vigente, por estarem contaminados por microrganismos que podem causas infecções de origem alimentar.