The aim of the present work was to evaluate the effect of somatic cell count on the composition of milk in individual samples from crossbred cows at the Rio Verde municipality. Data from 2,730 individual samples of milk from crossbred cows were used. The samples were collected between February and

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ResumoO leite bovino é um líquido complexo que contém água, glicídios (basicamente lactose), gorduras, proteínas (principalmente caseína), minerais e vitaminas em diferentes estados de dispersão, deve fazer parte da dieta por ser o alimento mais completo para o ser humano. Logo, é necessário que o mesmo apresente condições higiênicas e sanitárias adequadas e que seja livre de contaminação de qualquer espécie e isento de resíduos de antibióticos. A Contagem de Células Somáticas (CCS) é definida como o total de células presentes no leite, que podem ser do tipo epitelial ou de defesa e presente na secreção láctea pode ser um indicador da saúde da glândula mamária, de mastite subclínica, sendo aceita, também, como medida padrão para determinar a qualidade do leite. É de grande importância conhecer as características do leite produzido, pois o Brasil é um País que tem potencial para ser grande exportador de leite e abastecer o mercado mundial, por isso a relevância deste trabalho.Palavras-chave: Contagem de Células Somáticas, leite, mastite subclínica.

Anais do II Simpósio de Qualidade de Leite -SQL -(2014 -Jaboticabal -SP).