INTRODUÇÃOEm pacientes hospitalizados a desnutrição é algo comum e frequente, havendo necessidade de avaliações nutricionais periódicas nestes pacientes para que seja possível introduzir a terapia nutricional correta. O adequado estado nutricional é importante para a recuperação e tratamento clínico de enfermos, principalmente em pacientes hospitalizados por muito tempo (FRANCO; MORSOLETTO, 2012). O deficiente estado nutricional acarreta elevados custos para o hospital e maiores chances de complicações no tratamento. A dietoterapia
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