RESUMOA irradiação de alimentos é uma técnica de preservação segura e eficaz para eliminar insetos e reduzir microrganismos prejudiciais à saúde humana. O processo contribui para inibir o brotamento e retardar o amadurecimento dos alimentos, prolongando a vida útil de frutas e legumes frescos. Entretanto, dentre uma grande parcela da população brasileira, ainda há grande desinformação sobre as aplicações pacíficas das ciências nucleares.Não raramente a mídia e as redes sociais tendem a associar a radiação ionizante a armas nucleares e acidentes de grandes proporções. A desinformação compromete a percepção do público: consumidores acabam por associar alimentos irradiados a alimentos radioativos ou contaminados. O público demonstra grandes preocupações quanto aos efeitos negativos das radiações para a saúde e riscos de contaminação ambiental. Os julgamentos e tomadas de decisões por parte da sociedade estão diretamente ligados à sua percepção dos riscos e benefícios advindos da Tecnologa Nuclear. Este artigo apresenta algumas considerações sobre as percepções do público a respeito dos alimentos irradiados, bem como algumas ações de divulgação científica, para aproximar ciência e sociedade. Cabe à comunidade científica construir novas pontes entre as ciências nucleares e o público leigo, oferecendo uma perspectiva mais ampla sobre as aplicações pacíficas das radiações ionizantes e suas contribuições na vida cotidiana.Palavras-chave: Irradiação de alimentos, percepção de risco, aceitação pública.
O presente artigo apresenta um panorama histórico da evolução do processo de irradiação de alimentos no Brasil, analisando elementos fundamentais que contribuirão para decisões futuras de novos investimentos e o uso em larga escala dessa técnica em todo o país. Esta revisão traz informações precisas de todas as questões regulatórias nacionais estabelecidas nas últimas décadas, introduzindo e discutindo leis, regulamentos e resoluções emitidas por várias entidades, dentre elas o Governo Federal, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O artigo fornece ainda uma descrição das técnicas de irradiação mais utilizadas e um breve histórico de sua aplicação no setor industrial, explorando as implicações do cenário social e as percepções dos consumidores. Este trabalho de pesquisa tem por objetivo fornecer uma perspectiva mais ampla e abrangente dos problemas que desafiam a comunidade científica proporcionando novas reflexões sobre eventos passados, limitações atuais e possibilidades futuras. Apesar de todos os benefícios para a saúde pública (segurança do alimento), ganhos econômicos (comércio exterior) e benefícios sociais, no Brasil a técnica ainda é subutilizada pelo mercado interno e incompreendida pela população. Novos avanços tecnológicos apresentam oportunidades consideráveis e cabe à comunidade científica estabelecer um programa de comunicação constante, informando produtores, indústria e consumidores.
No abstract
Ao meu orientador, Doutor Gian Maria Agostino Angelo Sordi, que desde o mestrado me acompanha, por me acolher mais uma vez, pela sempre disponibilidade, pela confiança em mim depositada e pelo empenho na orientação deste trabalho. Aos amigos do IPEN que me acompanharam e me incentivaram a vencer os desafios ao longo deste percurso. A todos aqueles que, de maneira especial, fizeram parte da minha vida nestes últimos três anos, deixo meu mais sincero agradecimento!
Service learning has long been used to foster students' personal and professional development and encourage civic engagement. This study explored how service learning affected the development of professional values in undergraduate social work students, with a focus on the core values of the profession outlined by the National Association of Social Workers. Thirty- six students enrolled in a service- learning course with 30 hours of required service in an agency completed a survey at the end of the semester. The majority of respondents reported observing a slight or significant increase for them personally in each of the core values as a result of the service-learning experience. The core values of service and competence increased the most. Working with agency clients and participating in class discussions were the most helpful in the development of all the core values.
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