Todo o conteúdo deste livro está licenciado sob uma Licença de Atribuição Creative Commons. Atribuição 4.0 Internacional (CC BY 4.0). O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores. Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais.

Esta pesquisa realiza o estudo bibliográfico sobre jardins terapêuticos buscando a identificação de diretrizes projetuais que possam orientar a proposição desses espaços em ambientes hospitalares, contribuindo para a sua qualificação ambiental e, consequentemente, para a humanização do atendimento da saúde. Desenvolve-se a partir do seguinte questionamento: Quais são as diretrizes projetuais para um jardim terapêutico hospitalar? Para isso, objetiva definir o que é um jardim terapêutico; analisar as características de jardins terapêuticos hospitalares através de estudos de casos e demais publicações sobre o tema e identificar um conjunto de diretrizes projetuais para jardins terapêuticos hospitalares. Caracteriza-se como pesquisa qualitativa, de caráter exploratório e realiza a busca de dados em artigos revisados por pares, avaliações pós ocupacionais (APOs) e estudos de casos de jardins terapêuticos hospitalares. Ainda, relaciona os autores com suas contribuições por meio de tabelas, que foram divididas em diretrizes de jardins terapêuticos para trabalhadores da saúde, para pacientes adultos e seus acompanhantes/visitantes e para pacientes pediátricos e seus acompanhantes/visitantes. As diretrizes identificadas nessa pesquisa não têm o intuito de substituir ou sobrepor demais diretrizes projetuais, normas técnicas e leis, mas sim somarem-se a elas.

The aim of this study was to perform physicochemical analyzes of honey in terms of moisture content, pH, hydroximetifurfural (HMF), acidity, diastasis, sugars and sucrose. The reason of comparing the results obtained in the physicalchemical analysis of honey according to the established standards for honey of Apis mellifera, in accordance with the requirements of the national or international regulatory agencies, to verify the quality of honey produced. The physicalchemical analysis included among the maturity indicators of honey: moisture, pH, acidity and HMF. The research was done with data collection to evaluate the main honey producers of the Paraná River Islands with delimitation comprising the population of the Ayrton Senna da Silva bridge to the village called Porto Morumbi (Mato Grosso do Sul State, Brazil). The volume of higher honey production was analyzed, having as sample 06 beekeepers, where their coordinates were observed identifying the points obtained through the (Global Positioning System) GPS device. The physicochemical analysis of the minimum, maximum and average showed that the humidity is was least 18:95; maximum 23:70 and average 21:60, which according to the normartive nº 11 of 2000, are above the allowed.

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