A água é um recurso essencial à vida, logo deve estar presente em quantidade e qualidade adequada para seu consumo. O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade ambiental da represa Guarapiranga,

Resíduos agroindustriais são ricos em açúcares que podem ser fermentáveis, sendo promissores na geração de produtos de alto valor agregado em processos biotecnológicos. Dentre estes produtos estão os ácidos orgânicos voláteis e álcoois. A fermentação acetona-butanol-etanol (ABE) vem sendo cada vez mais estudada de modo a aumentar a produção dos ácidos e solventes produzidos a partir destas fontes renováveis. Este trabalho teve como objetivo avaliar a produção de solventes e ácidos orgânicos a partir de dois substratos, glicose e água residual do processamento de farinha de mandioca (manipueira). As fermentações ABE em batelada foram realizadas com Clostridium beijerinckii (ATCC 10132)-CB, e três consórcios microbianos previamente submetidos a tratamento térmico, sendo estes o efluente de suinocultura-SM; lodo UASB da estação de tratamento de esgoto-UB; esterco bovino-CM. Enquanto que o inóculo CB obteve maior produção de butanol (1,03 g L-1) e etanol (2,31 g L-1) utilizando a manipueira como fonte de carbono, os demais inóculos exceto UB, produziram maiores quantidades de ácido butírico nas concentrações de 0,31 g L-1 (CM) e 0,13 g L-1 (SM) também com manipueira como fonte de carbono. Outros ácidos orgânicos também foram produzidos nestas fermentações. Os resultados deste estudo mostram a viabilidade do uso da manipueira como fonte de carbono na fermentação ABE para a produção de ácidos e solventes, além de promover uma forma de agregar valor a esses resíduos.

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Resumo A fermentação anaeróbia de resíduos agroindustriais, apresenta-se como uma alternativa interessante para transformação da matéria orgânica em produtos com valor agregado, como ácidos orgânicos e solventes, tornando o processo atrativo dos pontos de vista ambiental e econômico. Os experimentos foram conduzidos em reatores de batelada mantidos em estufa incubadora rotatória (shaker) a 100 rpm, alimentado com manipueira e reator contínuo de leito fixo preenchido com pellets de polietileno para aderência de biofilme. alimentados com vinhaça. Os reatores foram inoculados com lodo anaeróbio do tratamento de dejetos de bovinocultura tratados termicamente e operados em temperatura de 37ºC. Os resultados obtidos durante a operação de reatores anaeróbios indicaram a estabilidade do sistema reacional e a viabilidade da utilização de resíduos como vinhaça e manipueira como substratos para a produção de ácidos orgânicos por meio do uso de uma cultura mista de microrganismos.

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