Изучены электрохимические свойства гибких печатных электродов, модифицированных гибридным материалом трипсин – углеродные нанотрубки. Обнаружена зависимость вольтамперных характеристик электродов от присутствия казеина. Полученные структуры могут быть использованы в качестве биосенсора для применения в пищевой промышленности.   Авторы выражают благодарность Холявке Марине Геннадьевне и Королевой Виктории Александровне за помощь в проведении экспериментов. Выражаем благодарность Центру коллективного пользования научным оборудованием Воронежского государственного университета за активную поддержку