Дослідження поліфенольних сполук у складі густих екстрактів з незрілих плодів горіха волоськогоАктуальність. Фенольні сполуки -найбільш поширений клас біологічно активних речовин рослинного походження, які мають низьку токсичність, позитивно впливають на фізіологічні процеси в організмі людини, підвищуючи його резистентність. До полімерних фенольних сполук належать дубильні речовини (таніни), ліг-ніни, меланіни, гумінові кислоти. В організмі людини і тварин ароматичні кільця не синтезуються, а надходять разом з рослинною їжею та включаються до складу багатьох життєво необхідних фенольних сполук -адреналі-ну, тироксину, серотоніну та ін. Більшість фармакологічних ефектів поліфенолів зв'язують з їх високою антиок-сидантною активністю. Нині ведеться активний пошук нових джерел антиоксидантів рослинного походження, зокрема поліфенолів для фармацевтичної промисловості. Нашу увагу привернули густі екстракти із незрілих плодів горіха волоського, які виявляють антимікробну, гастропротекторну та протизапальну активність.Мета роботи дослідити кількісний та якісний склад поліфенольних сполук густих екстрактів з незрілих плодів горіха волоського.Матеріали та методи. Екстракт густий водний та екстракти густі водно-спиртові з концентрацією екстра-генту -спирту етилового 30 %, 70 % та 96 % були одержані на базі НФаУ під керівництвом професора В. А. Геор-гіянц шляхом комплексної переробки незрілих плодів молочно-воскової стиглості горіха волоського (Júglans régia L.). Визначення вмісту поліфенольних сполук у густих екстрактах із незрілих плодів ГВ проводили мето-дом абсорбційної спектрофотометрії.Результати та їх обговорення. Нами було виявлено, що випробовувані розчини з екстракту густого вод-ного та екстрактів густих водно-спиртових з концентрацією спирту етилового 30 %, 70 % та 96 % характери-зуються наявністю максимуму поглинання за довжини хвилі 745 нм, що є близьким до максимуму поглинання розчину стандартної речовини пірогалолу, приготованого за таких же умов. Вміст танінів у перерахунку на пі-рогалол у відсотках для водного екстракту склав 1,94 %, а для водно-спиртових (30 %, 70 %, 96 %) -2,02 %, 2,10 %, 1,42 % відповідно.Висновки. Методом абсорбційної спектрофотометрії були виявлені поліфенольні сполуки у складі всіх до-сліджуваних густих екстрактів із незрілих плодів горіха волоського. Найбільшу кількість танінів вмішує водно-спиртовий 70 % екстракт (2,10 %), найменшу -водно-спиртовий 96 % (1,42 %). Кількість поліфенольних сполук у водному та водно-спиртових 30 %, 70 % екстрактах не має достовірних відзнак.Ключові слова: екстракти густі водно-спиртові з незрілих плодів горіха волоського; поліфенольні сполуки; біологічно активні речовини; абсорбційна спектрофотометрія E. Zalygina, H. Podpletnya, K. Sokolova Study of polyphenolic compounds in composition of thick extracts from immature walnut fruitTopicality. Phenolic compounds -the most common class of biologically active substances of plant origin, which have low toxicity, positively affect the physiological processes in the human body, increasing its stability. Pheno...

Дослідження гострої токсичності та протизапальної дії екстракту густого водно-спиртового з незрілих плодів горіха волоського Актуальність. З даних літератури відомо, що до складу горіха волоського входять таніни, похідні елагової кислоти, катехіни, похідні дикарбоксильованих кислот, нуклеїнові кислоти, амінокислоти, які незалежно одна від одної виявляють антиоксидантний, цукрознижувальний, антипроліферативний, антимікробний, протизапаль-ний та багато інших корисних ефектів в організмі людини. Проте відсутні експериментальні дані стосовно впливу екстракту густого водно-спиртового з незрілих плодів горіха волоського (ЕГВС) в умовах запального процесу.Мета роботи полягала у вивченні гострої токсичності та протизапальної дії ЕГВС. Матеріали та методи. Дослідження гострої токсичності (ЛД50) ЕГВС було проведено за методом Прозо-ровського В. К. та співавт. Дослідження протизапальної дії ЕГВС проводили на моделях карагенінового, форма-лінового та зимозанового запалення лапи у щурів.Результати та їх обговорення. В експерименті на мишах дослідили гостру токсичність ЕГВС та за класи-фікацією Сидорова К. К. віднесли його до класу V токсичності. За результатами дослідження протизапальної дії ЕГВС у дозі 25 мг/кг виявлено протизапальний ефект, який, ймовірно, базується на стабілізації мембран клітин, пригніченні продукції TNF-alpha та IL-6, пригніченні активності Pin1, зниженні рівня NO, а також частковому інгібуванні ЦОГ та зниженні активності ферменту 5-ліпоксигенази.Висновки. Отримані дані досліджень дозволяють розглядати ЕГВС в дозі 25 мг/кг як безпечний проти-запальний засіб.Ключові слова: екстракт густий водно-спиртовий з незрілих плодів горіха волоського; гостра токсичність; протизапальна дія E. V. Zalygina, E. A. Podpletnyaya, V. U. Slesarchuk Acute toxicity and anti-inflammatory effect study of unripe walnut fruit thick water-alcohol Topicality. From the literature, it is known that the walnut composition includes tannins, derivatives of ellagic acid, catechins, derivatives of dicarboxylated acids, nucleic acids, amino acids that independently of one another have antioxidant, hypoglycemic, antiproliferative, antimicrobial, anti-inflammatory and many other useful effects in human body. However, no experimental data on the effect of unripe walnut fruit thick water-alcohol extract (ETWA) in the inflammatory process.Aim. To study acute toxicity and anti-inflammatory effect of ETWA. Materials and methods. Study ETWA acute toxicity (LD50) was carried out by the method of Prozorovsky V. K. and co-authors. Studies of ETWA anti-inflammatory effect were carried out on models of carrageenan, formalin and zymosan inflammation of rats' paw.Results and discussion. In the experiment, ETWA acute toxicity of mice was studied and it was referred to the V toxicity class according to the classification by Sidorov K. K. Based on the results of ETWA anti-inflammatory effect, at a dose of 25 mg/kg, an anti-inflammatory effect was found which is probably based on cell membranes stabilization, inhibition of TNF-α and IL-6 production, inhibit...