Suranto, Syahidah AT, Mahadjoeno E. 2018. Variation of morphology, anatomy and nutrition contents of local cultivar mentik rice based on the altitudes at Ngawi District, East Java, Indonesia. Biodiversitas 19: 602-609. The purposes of this research were to examine the variation in morphology, anatomy and nutrition contents of rice plants grown at three different altitudes at Ngawi District, East Java. The plant samples were collected from three different altitudes (200, 500 and 900m asl respectively). The morphological characters of leaf, root and stem were used in this examination, while Paraffin method was employed to look at the anatomical appearances. To look at the content of lipids and proteins, Soxhlet and Kjeldahl methods were used, while the Iodocolorymetre method was chosen to test the amylose content. Randomized Complete Block Design (RCBD) with one factor, namely altitude was used in this research. Morphological and anatomical characters and nutrition contents of rice plant were analyzed using one way of ANOVA. The results showed that the length and diameter of roots, plant height and also stem diameter were declining due to a higher altitude. On the other hand, the length of leaf, the number of roots, the total number of stomata and also the ratio of length per diameter of stomata increased, and so did the number of aerenchyma space roots and stems. In general, there was a tendency of decreasing amylose and protein contents due to higher altitudes.

Apel merupakan buah yang mengandung banyak nutrisi, memiliki tingkat panen dan konsumsi yang tinggi. Salah satu varietas apel lokal di Indonesia yaitu Manalagi yang memiliki warna hijau kekuningan dan rasa yang manis, namun mudah busuk dan rusak. Oleh hal tersebut, mendorong masyarakat mengolahnya menjadi produk olahan sari buah apel manalagi untuk menaikkan nilai jual dan mempertahankan daya simpan. Akan tetapi, mempunyai masalah utama yaitu pencoklatan dan kekeruhan karena pektin. Kekeruhan karena pektin sangat sulit dihilangkan kecuali dengan depektinasi enzimatis. Enzim pektinase, pektinesterase (PE) dan poligalakturonase (PG) digunakan untuk menjernihkan sari buah apel karena akan mendegradasi substansi pektin menjadi fraksi lebih kecil. Klarifikasi sempurna sari buah apel hanya dapat terjadi dengan adanya enzim PG dan PE. Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan dua faktor yaitu konsentrasi enzim (0,5% dan 1%) dan rasio PG:PE (1:5; 1:2; 1:1; 2:1; 5:1). Data yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan two way ANOVA dengan taraf signifikansi 5%. Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa konsentrasi berpengaruh terhadap nilai pH dan transmitansi. Rasio berpengaruh terhadap nilai Total Padatan Terlarut (TPT) dan transmitansi. Interaksi antara konsentrasi dan rasio berpengaruh terhadap nilai pH dan viskositas. Perlakuan terbaik hasil klarifikasi sari buah apel manalagi ada pada konsentrasi 0,5% dan rasio PG:PE 5:1.

No abstract

<p>Industri mebel dan kerajinan merupakan industri yang cukup banyak<br />menyerap tenaga kerja. Industri ini masuk ke dalam 10 industri unggulan<br />yang menyumbang kinerja ekspor nasional. CV. Jembatan Lintas<br />Benua merupakan salah satu UKM yang berkecimpung di dunia mebel.<br />CV. Jembatan Lintas Benua bertempat di Serenan, Sukoharjo. Mebel yang<br />diproduksi merupakan mebel kayu dengan gaya modern minimalis. Saat<br />ini, pemasaran produk-produk mebel telah mengalami kemajuan hingga<br />ekspor ke luar negeri. Untuk mendukung pemasarannya, CV. Jembatan<br />Lintas Benua telah memiliki website yang dapat digunakan untuk<br />melakukan pemasaran secara online. Akan tetapi, website tersebut belum<br />dikelola secara optimal. Metode pemecahan masalah yang diterapkan<br />kepada mitra antara lain; pelatihan inclass yang meliputi pelatihan<br />kewirausahaan; pelatihan manajemen keuangan dan pelatihan<br />manajemen pemasaran. Selain itu diberikan pula teknologi tepat guna<br />berupa website serta seperangkat PC computer yang akan dilaksanakan<br />dalam jangka waktu dua tahun. Output kegiatan IbPU ini diharapkan<br />mampu meningkatkan kualitas SDM dan produk mebel kedua mitra serta<br />meningkatkan jumlah ekspor pada skala yang lebih besar.</p>