INTRODUCCIÓNEl garbanzo es una leguminosa ampliamente consumida en todo el mundo (1), y se le considera una buena fuente de carbohidratos y proteínas de fácil adquisición y bajo costo. Cuando esta leguminosa se combina con cereales en proporciones adecuadas da como resultado una proteína con un mejor perfil de aminoácidos (2,3).A nivel mundial México ocupa el segundo lugar como exportador de garbanzo y el tercero en producción. El área sembrada en el año 2006 fue de 118,490 Ha. con una producción de 162,382 toneladas (4), la que fue destinada al mercado internacional por su alta calidad.En México se encuentra el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INI-FAP) en donde al igual que en otros países, continuamente se está trabajando en el mejoramiento genético EFECTO DE LA VARIEDAD Y LA FERTILIZACIÓN EN INDICADORES DE CALIDAD PROTEICA IN-VITRO DE DOS VARIEDADES Y UNA LÍNEA DE GARBANZO (Cicer arietinum) VARIETY AND FERTILIZATION EFFECT ON INDICATORS OF PROTEIN QUALITY IN-VITRO OF TWO VARIETIES AND ONE LINE OF CHICKPEA (Cicer arietinum)Rev Chil Nutr Vol. 37, Nº2, Junio 2010 Alma Guadalupe Cota G., Grelda Acela Yañez F., Elsa Julia Esquer M., Rosario Anduaga C., Jesús Manuel Barrón H.Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, México. de garbanzo Kabuli. Esto, con la finalidad de obtener nuevas variedades con mejor calidad de exportación, alto rendimiento, facilidad a la cosecha mecánica y menor riesgo al daño de heladas y enfermedades (5, 6).Una de las etapas del mejoramiento genético consiste en sembrar las líneas avanzadas seleccionadas en diferentes suelos y prácticas de cultivo como lo es la fertilización, con la finalidad de validar las cualidades agronómicas encontradas, para posteriormente culminar en la liberación de la nueva variedad (7).Es importante mencionar que el mejoramiento del garbanzo se basa únicamente en criterios agronómicos y siendo ésta una leguminosa que se complementa con los cereales para la obtención de un mejor balance de aminoácidos esenciales, se considera de gran importancia brindar información en el aspecto nutricional. Esta