RESUMO.Com o objetivo de determinar o melhor processamento térmico para farinhas de penas e de sangue para frangos de corte, foram utilizados os seguintes tratamentos: (T1) cozimento inicial das penas por 30min a 4kgf/cm o C, addition of 20% pre-cooked blood, and additional drying for 105 minutes; (T4) initial cooking of the feathers for 60 minutes at 4kgf/cm 2 , drying for120 minutes at 180 o C, addition of 20% pre-cooked blood, and additional drying for 120 minutes. The highest energy content and the highest coefficients of digestibility for the /aminoacids were obtained with the meal 1. It was possible to conclude that treatment 1 was the most appropriate to process the feather and blood meal.Key words: thermal treatment, feather meal, blood meal. IntroduçãoNos últimos anos, o Brasil apresentou desenvolvimento significativo na avicultura, notadamente na produção de frangos de corte. Em decorrência da expansão desse setor, verificou-se expressivo aumento na demanda de matérias-primas para produção de ração, ao passo que foi observado crescente aumento na produção de resíduos, das partes não-comestíveis das aves, representados por penas, vísceras abdominais, sangue e carcaças condenadas (Moura et al., 1994).A utilização desses subprodutos como fonte alternativa de proteína para rações, além de reduzir os custos da ração, aumenta o lucro dos abatedouros avícolas e evita também a poluição ambiental, que poderia ser causada caso esses resíduos fossem jogados no meio ambiente.A farinha de penas contém alto teor de proteína bruta, mas de 85% a 90% dessa proteína é a queratina, que, em virtude da sua estrutura e da grande quantidade de aminoácidos sulfurosos, possui baixa solubilidade e alta resistência à ação de