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Diferentes resíduos agrícolas disponíveis na região sul de Minas Gerais foram testados para o cultivo do cogumelo Pleurotus sajor-caju. Foram avaliados os seguintes substratos: palha de feijão pura (PFP), palha de milho pura (PMP), casca de café pura (CCP), palha de feijão enriquecida com 2% de calcário, 2% de gesso e 10% de farelo de trigo (PFE), palha de milho enriquecida (PME) e casca de café enriquecida (CCE). Todos os substratos receberam 2% de inoculante e foram incubados a 24°C. Após a colonização, os sacos foram mantidos abertos em ambiente a 24°C e umidade a 80%. PFP, PFE e PME apresentaram os melhores resultados na produção de cogumelos, com uma eficiência biológica de 85,7; 81,4 e 83,4%, respectivamente. A palha de feijão foi considerada o melhor resíduo para a produção do cogumelo P. sajor-caju, porque apresentou a melhor eficiência biológica sem necessidade de enriquecimento.

Composting is the process of natural degradation of organic matter carried out by environmental microorganisms whose metabolic activities cause the mineralization and partial humification of substances in the pile. This compost can be beneficially applied to the soil as organic fertilizer in horticulture and agriculture. The number of studies involving microbial inoculants has been growing, and they aim to improve processes such as composting. However, the behavior of these inoculants and other microorganisms during the composting process have not yet been described. In this context, this work aimed to investigate the effects of using a microbial inoculum that can improve the composting process and to follow the bacterial population dynamics throughout the process using the high-resolution melt (HRM) technique. To do so, we analysed four compost piles inoculated with Bacillus cereus, Bacillus megaterium, B. cereus + B. megaterium and a control with no inoculum. The analyses were carried out using samples collected at different stages of the process (5th to 110th days). The results showed that the bacterial inocula influenced the process of composting, altering the breakdown of cellulose and hemicelluloses and causing alterations to the temperature and nitrogen levels throughout the composting process. The use of a universal primer (rDNA 16S) allowed to follow the microbial succession during the process. However, the design of a specific primer is necessary to follow the inoculum throughout the composting process with more accuracy.Index terms: High Resolution Melt (HRM); bacteria; microbial ecology. RESUMOA compostagem é um processo de degradação natural da matéria orgânica realizado por microrganismos presentes no ambiente, levando a mineralização e humificação parcial das substâncias presentes na pilha, esse composto formado pode ser beneficamente aplicado ao solo como fertilizante orgânico na horticultura e agricultura. O número de estudos envolvendo inoculantes microbianos é crescente, os quais tem por objetivo a otimização de processos de compostagem. Contudo, o comportamento desses inoculantes e da microbiota ao longo do processo não tem sido caracterizado. Nesse contexto, este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da utilização de um inóculo bacteriano que promova melhorias no processo de compostagem, bem como o de acompanhar a dinâmica populacional bacteriana ao longo de todo o processo através da técnica de High Resolution Melt (HRM). Para isso foram analisados quatro pilhas de compostagem inoculadas com Bacillus cereus, Bacillus megaterium, B. cereus + B. megaterium e o controle sem adição de inóculo. Foram realizadas análises químicas e moleculares (HRM) das amostras coletadas em diferentes períodos da compostagem (5º ao 110º dias). Os resultados mostraram que os inóculos bacterianos influenciaram no processo de compostagem com alteração na degradação de celulose, hemicelulose bem como alteração da temperatura e níveis de nitrogênio ao longo da compostagem. A utilização de ...

Mushroom cultivation is rapidly expanding in Brazil because Brazilians have discovered the medicinal and culinary value of mushrooms and their economic situation has improved. However, the horticultural technology for cultivating mushrooms under Brazilian conditions is lacking. For many years, the mushroom cultivation technology used in Brazil was adapted from developed countries whose materials and climate were different from those of Brazil. In order to exploit the Brazilian potential for mushroom cultivation it is essential to develop cultivation technology for family owned and operated rustic farms as well as for modern large scale industrial operations. Mushroom species cultivated in Brazil are discussed and some approaches for future research are suggested.Index terms: Mushroom compost, casing layer, mushroom fruiting, Agaricus, Pleurotus, Lentinula. RESUMOO cultivo de cogumelos está em franca expansão no Brasil, graças à descoberta de suas propriedades medicinais e culinárias pelo povo brasileiro e também em função da melhoria das condições econômicas. Entretanto, há ainda uma necessidade de desenvolvimento de uma tecnologia de cultivo apropriada para as condições brasileiras. Durante muitos anos, a tecnologia de cultivo de cogumelos utilizada no Brasil foi uma adaptação daquela utilizada nos países desenvolvidos, cujas condições climáticas e disponibilidade de matéria-prima são diferentes do Brasil. Portanto, para que se possa desenvolver todo o potencial brasileiro para o cultivo de cogumelos, é essencial o desenvolvimento de tecnologias de cultivo mais apropriadas para a agricultura familiar, mas também é importante o desenvolvimento tecnológico voltado para o cultivo de cogumelos em escala industrial. As principais espécies de cogumelos cultivados no Brasil são discutidas neste trabalho, além da indicação das principais necessidades de pesquisa para o futuro. Termos para indexação:Composto de cultivo, camada de cobertura, indução da frutificação, Agaricus, Pleurotus, Lentinula.