RESUMO -Estudos voltados para o desenvolvimento de processos biotecnológicos que utilizam biomassas residuais vêm sendo amplamente estimulados nos últimos anos. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo otimizar o processo de produção de xilanase em fermentação submersa utilizando uma linhagem de Aspergillus tubingensis e torta de algodão como fonte de carbono. A otimização da produção da enzima acima foi realizada por aplicação de uma metodologia de superfície resposta. O extrato enzimático foi caracterizado quanto aos parâmetros de temperatura e pH ótimos, bem como sua estabilidade frente a essas variáveis . A condição ideal para a produção de xilanase foi de 1,25% de torta de algodão num meio líquido contendo 0,9 g/L de NH 4 NO 3 , após 101 horas de fermentação, a qual exibiu valores de 42 U/mL de atividade xilanolítica. No que diz respeito à caracterização bioquímica da atividade xilanolítica foi possível observar uma temperatura ótima de 55 ° C e pH ótimo próximo de 4,0, condição a qual a atividade xilanolítica observada foi de 76,4 U/mL.

No abstract

RESUMO -Endoglucanase é uma enzima com ampla aplicação industrial em setores que exploram sua ação hidrolítica sobre celuloses. Por conta disso é alvo constante de pesquisas por novas fontes e processos. O presente estudo teve por objetivo otimizar a produção de endoglucanase por Aspergillus tubingensis utilizando torta de caroço de algodão como fonte de carbono em processo de fermentação submersa. A otimização da produção da enzima supracitada foi realizada com emprego de planejamento fatorial seguido de um delineamento composto central ortogonal. O extrato enzimático obtido em condições otimizadas foi submetido à caracterização bioquímica e avaliado seu potencial na sacarificação de biomassas lignocelulósicas. Na condição ideal, com 1,25% de torta de algodão em meio líquido contendo 0,9g/L de ureia, após 101 horas de fermentação, foi observado valores de 2,92 U/ml para a atividade endoglucanásica. No que diz respeito à caracterização bioquímica da atividade endoglucanásica foi possível observar uma temperatura ótima de 60° C e pH ótimo entre 4,0 e 5,0 condição a qual a atividade xilanolítica observada foi de 3,12 U/mL.