Anthocyanin is a natural pigment that causes the purple skin of the mangosteen fruit. This study aimed to observe the effect of temperature, stirring time, and ethanol concentration in ethanol–HCl solvent on anthocyanins produced from the mangosteen peel extraction process and determine the value of its mass transfer coefficient. The laboratory work was conducted with mangosteen peel powder extracted with ethanol solvent containing 1% HCl solution using an extraction apparatus set. The mangosteen rind is cleaned and then mashed until it passes the size of -60+80 mesh. Then 50 g of mangosteen rind powder was put into a three-neck flask along with ethanol solution with various concentrations of 55%, 65%, 75%, 85%, and 95%, each containing 1% HCl. Extraction was carried out at various stirring times of 3, 4, 5, 6, and 7 hours with temperature variations of 30, 40, 50, 60, and 70oC. Each product was distilled at a temperature of <60oC. Anthocyanin content were analyzed by spectrophotometric method. The results showed that the optimum conditions at the extraction temperature of 50oC with stirring time for 4 hours and 95% ethanol concentration in ethanol–HCl solvent with anthocyanin content obtained of 9,8377.10-4 (g anthocyanin/g solvent) and kC of 0,00781 g/(cm2.hour).

ABSTRAK: Singkong (Manihot utilissima) merupakan makanan pokok ketiga setelah padi dan jagung bagi masyarakat Indonesia. Kulit singkong merupakan limbah agroindustri pengolahan ketela pohon seperti industri tepung tapioka, industri fermentasi, dan industri pokok makanan. Limbah ini mengandung unsur karbon yang cukup tinggi sebesar 59,31%. Karbon aktif dari kulit singkong berpotensi untuk dibuat karena kandungan karbon dalam kulit singkong yang tinggi. Pembuatan karbon aktif ini dilakukan melalui tahapan penyiapan bahan baku, karbonisasi, aktivasi, penetralan serta analisis kadar air,abu, bilangan iodine dan analisis luas permukaan pori dari karbon aktif. Aktivasi karbon aktif ini menggunakan NaOH dan KOH dengan konsentrasi 0,1;0,2; 0,3; 0,4; dan 0,5 N. Hasil yang menunjukkan parameter yang mendekati SNI 06-3730-1995 adalah karbon aktif yang menggunakan aktivator NaOH 0,4 N dan KOH pada konsentrasi 0,5 N. Dan penggunaan activating agent NaOH dapat meningkatkan luas permukaan karbon aktif dibanding dengan aktivator KOH. Kata Kunci: aktivator, NaOH, KOH, karbon aktif, kulit, singkong ABSTRACT: Cassava (Manihot utilissima) is a staple food beside rice and corn for Indonesian people. Cassava peel is a waste of cassava processing agroindustries such as tapioca flour industry, fermentation industry, and staple food industry. This waste contains a fairly high carbon element of 59,31%. Cassava peel has the potential to be used as raw material for activated carbon because of its high carbon content. Activated carbon production involved some steps such as preparing raw materials, carbonization, activation, neutralization, and analysis of water content, ash, iodine number, and analysis of the pore surface area of activated carbon. Activated carbon was activated using NaOH and KOH with concentrations of 0.1; 0,2; 0,3; 0,4; and 0,5N. The results showed that activated carbon which activated with 0,4N NaOH and 0,5N KOH provided the closest parameter with SNI 06-3730-1995 standard. The use of NaOH activator can increase the surface area of activated carbon compared to KOH activator.

Karbol adalah cairan pembersih atau desifektan yang bisa digunakan untuk membersihkan berbagai macam permukaan, terutama lantai. Karbol digunakan agar kuman dan virus tidak berkembang sehingga dapat mencegah penyakit dan penyebarannya. Kebanyakan ibu rumah tangga sering menggunakan pembersih lantai berbahan kimia yang langsung jadi atau lebih praktis. Penggunaan dalam jangka panjang dan terlalu sering dapat berbahaya bagi tubuh dan lingkungan. Oleh karena itu, salah satu solusi untuk meminimalisir tersebut adalah menggunakan bahan alam yang sudah tersedia dan dikembangkan di Kota Lubuklinggau yaitu seperti serai wangi untuk dijadikan karbol. Pembuatan diawali dengan melarutkan arpus ke dalam cairan NaOH hingga larut, kemudian tambahkan campuran antara pine oil, teepol dan propilenglikol hingga semua tercampur homogen. Karbol siap digunakan. Produk yang dihasilkan merupakan karbol desinfektan lantai. Modifikasi karbol alami dari arpus dan serai dapat digunakan sebagai desinfektan karena berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat membunuh bakteri E-coli dan memiliki efektivitas yang cukup tinggi dengan zona hambat sebesar 19,2 mm.

Pengembangan energi terbarukan dari sumber mikroalga masih terus dikaji untuk mengatasi krisis energi dunia, salah satunya adalah biodiesel dari Spirulina platensis. Namun, proses pengepresan minyak dari Spirulina platensis menyisakan limbah yang disebut Spirulina platensis residue (SPR). SPR masih mengandung banyak karbohidrat dalam bentuk selulosa di dinding sel dan pati di dalam plastid. Karbohidrat dapat dimanfaatkan menjadi bioetanol melalui proses hidrolisis. Untuk mengoptimalkan hirolisis enzimatis terhadap karbohidrat maka diperlukan pretreatment dengan tujuan memecah dinding sel. Salah satu metode pretreatment adalah ultrasonikasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pretreatment ultrasonikasi terhadap hidrolisis enzimatis. Ultrasonikasi dilakukan dengan variasi waktu (15, 30, dan 45 menit) kemudian dilanjutkan hidrolisis pada suhu 40 o C selama 8 jam menggunakan enzim α-amilase dan glukosidase (1:1). Hasil hidrolisis berupa gula reduksi dianalisis menggunakan metode Nelson Somogyi dan diperoleh waktu pretreatment optimal selama 30 menit dengan konsentrasi gula reduksi sebesar 2.493,3 mg/L.

No abstract