UD. Arshaindo adalah sebuah usaha rumahan yang menjalankan bisnis dibidang kuliner yaitu aneka olahan yang terbuat dari Ikan Bandeng (Otak – otak, Pepes, Presto, dan Asap) dan menjadikannya sebuah icon makanan dari kota gresik. Namun semakin populernya olahan tersebut dikalangan masyarakat menyebabkan tingkat persaingan semakin tinggi sehingga menyebabkan  volume penjualan yang fluktuatif dan cenderung mengalami penurunan, juga semakin diperparah dengan munculnya covid – 19 yang melanda indonesia dua tahun terakhir. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor – faktor internal dan eksternal yang ada untuk bisa menentukan strategi apa yang tepat digunakan dalam upaya untuk meningkatkan produktifitas penjualan menggunakan metode SWOT, agar mampu bertahan dan bersaing dengan usaha sejenis. Analisis metode SWOT berisikan sebuah langkah - langkah  perancangan suatu strategi untuk menganalisis faktor kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman didalam usaha tersebut. Penelitihan ini  menggunakan teknik penelitihan deskriptif dan kualitatif dengan tujuan agar bisa menggambarkan keadaan yang sesungguhnya dilapangan  dengan memberikan sebuah kuisioner kepada 30 orang responden yang terdiri dari semua orang yang bersangkutan di UD Arshaindo, supplier dan konsumen. Hasil analisis SWOT yang sudah diperoleh untuk nilai IFAS sebesar 2,92, sedangkan untuk nilai dari EFAS sendiri  sebesar 2,99. Dengan demikian matriks IE  untuk UD Arshaindo terdapat Growth Strategy (strategi pertumbuhan) dan untuk hasil nilai diagram Matriks SWOT UD Arshaindo berada  pada posisi kuadran I yang memliki nilai postif (1,98;0,65). Untuk hasil penentuan strategi menggunakan matriks SWOT, bahwasannya usaha  olahan bandeng perlu adanya pengaplikasian strategi  SO yang adapat digunakan perusahaan untuk bersaing dengan kompetitornya dengan tetap menjaga cita rasa yang berkualitas, yang mempunyai skor tertinggi 0,66, sebagai upaya untuk dapat membuat konsumen menjadi loyal agar perusahaan mampu mencapai kesuksesan dan keberhasilan yang berkelanjutan diperiode – perieode yang akan datang.