Introdução: O câncer está entre as principais causas de morbimortalidade no mundo, causa a degeneração do metabolismo consumindo e reduzindo as reservas de matéria orgânica e macronutrientes do paciente. Devido ao aumento da necessidade energética exercida pelas células tumorais ativas, que estão em expansão, essa situação pode principalmente a desnutrição, elevando os riscos de outras enfermidades e podendo impedir o tratamento a depender do deu nível de desnutrição. Objetivo: Desenvolver, validar um manual para a implantação de serviço de terapia nutricional em hospitais oncológicos. Além disso, apresentar de forma sucinta a parte do manual relacionado a avaliação e terapia nutricional. Método: Estudo descritivo, sobre o desenvolvimento e validação de um manual para implantação de serviço de terapia nutricional em hospitais oncológicos. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal de São Paulo com parecer nº 3.354.094/2019. Foi realizada busca de anterioridade no intuito de verificar a existência de manuais com este objetivo. Posteriormente foi realizado o levantamento bibliográfico para subsidiar a construção do manual, a validação com juízes especialistas utilizando a Técnica Delphi e descrito sucintamente sobre a avaliação e terapia nutricional contida no manual. Resultados: A validação com juízes especialistas alcançou um índice de concordância total na primeira rodada de avaliação. O manual reuniu informações sobre a avaliação nutricional, que envolve elementos da investigação dietética, antropométrica, avaliação física e bioquímica. Em seguida, o cálculo das necessidades nutricionais e o plano de cuidado nutricional e monitorizarão clínica. Por último, abordou-se sobre a terapia nutricional. Conclusão: Foi desenvolvido e validado um Manual de Implantação de Serviço de Terapia Nutricional para Hospital Oncológico.

Introdução: Os cânceres estão entre as principais causas de morbidade e mortalidade em todo o mundo, e espera-se que o número de novos casos aumente significativamente nas próximas décadas. O câncer é uma doença catabólica que consome as reservas nutricionais do paciente devido ao aumento do gasto energético pela atividade tumoral presente, sendo a desnutrição a principal complicação nutricional nesses pacientes, havendo maior risco em pacientes com doenças em estágio avançado e com práticas terapêuticas mais agressivas. O sucesso da terapêutica empregada está diretamente relacionado com o estado nutricional do paciente oncológico. Objetivo: Desenvolver e validar um manual para a implantação de serviço de terapia nutricional em hospital oncológico. Método: Estudo descritivo, sobre o desenvolvimento e validação de um manual para implantação de serviço de terapia nutricional em hospitais oncológicos. O estudo foi encaminhado e aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal de São Paulo com parecer nº 3.354.094/2019. Inicialmente foi realizada busca de anterioridade no intuito de verificar a existência de manuais com este objetivo. Posteriormente foi realizado o levantamento bibliográfico para subsidiar a construção do manual e por fim, realizado a validação com juízes especialistas utilizando a Técnica Delphi e divulgação do manual. Resultados: A validação com juízes especialistas alcançou Índice de Validade de Conteúdo (IVC) de 1,0, portanto o IVC global também foi igual a 1,0, atingindo um índice de concordância total na primeira rodada de avaliação, maior que o recomendado em literatura que é de 0,78. O manual apresentou informações sobre a composição e atuação da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional, sendo esta obrigatória em hospitais brasileiros. Também se reuniu informações sobre a avaliação nutricional, que envolve elementos da investigação dietética, antropométrica, avaliação física e bioquímica. Em seguida, o cálculo das necessidades nutricionais e o plano de cuidado nutricional e monitorizarão clínica. Por último, abordou-se sobre a terapia nutricional e os indicadores de qualidade em terapia nutricional. Conclusão: Foi desenvolvido e validado um Manual de Implantação de Serviço de Terapia Nutricional para Hospital Oncológico.