) in power beverages. The amount of vitamins was found to be above of that declared on the labels, even after the shelf life had been exceeded. A small decrease in the amount of B group vitamins was observed during the shelf life of the products. In the case of vitamin C this decrease was slightly higher. The present research shows the need of increased quality control and inspection.Keywords: HPLC; pyridoxine; ascorbic acid. INTRODUÇÃOBebidas isotônicas são repositores hidrolíticos formulados a partir da concentração variada de eletrólitos, associada a concentrações variadas de carboidratos, com o objetivo de reposição hídrica e eletrolítica decorrentes da prática de atividade física 1 . Esses produtos, segundo a ANVISA 1 (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), devem apresentar concentrações variadas de sódio, cloreto e carboidratos. Opcionalmente, podem conter potássio, vitaminas e/ou minerais em concentrações semelhantes às encontradas nos fluidos orgânicos. Por outro lado, os repositores energéticos são produtos formulados com nutrientes que permitam o alcance e/ou manutenção do nível apropriado de energia para atletas. São produtos nos quais os carboidratos devem constituir, no mínimo, 90% dos nutrientes energéticos presentes na formulação. Opcionalmente, estes produtos podem conter vitaminas e/ou minerais 1 , ou ainda cafeína e alguns aminoácidos.A fortificação de bebidas isotônicas e energéticas com vitaminas tem sido uma prática adotada pela maioria das indústrias do ramo, sendo as vitaminas do complexo B, vitaminas C e ácido fólico as principais encontradas nos produtos. Vitaminas lipossolúveis, como A e E, também podem ser encontradas pelo uso de microencapsulação. Além da função repositória após exercícios físicos, as bebidas fortificadas podem ser utilizadas para outros objetivos, como por ex., para controlar deficiências vitamínicas em comunidades carentes, além de prevenir doenças.Um estudo realizado no sul da Espanha revelou que a população local consome de 2 a 3 vezes abaixo dos níveis recomendados para as vitaminas B 6 , B 12 e folatos 2 . Abrams et al. 3 avaliaram a eficácia de bebidas fortificadas com vitaminas em crianças de 6 a 11 anos em relação os níveis séricos de vitaminas, durante 8 semanas. Os autores citam que os níveis séricos de riboflavina e ácido fólico aumentaram significativamente e, ainda, concluem que a fortificação de bebidas para populações de risco pode ser uma alternativa viável para controle de deficiência vitamínica, devido à fácil aceitação do produto. Sichert-Hellert e Kersting 4 relatam que o consumo de vitaminas B 1 , B 2 , B 3 , B 6 , A, E, C e ácido fólico aumentou entre jovens e adolescentes na Alemanha devido ao consumo de bebidas fortificadas, como isotônicos e energéticos. Rimm et al. 5 relatam que o risco de doenças coronárias foi reduzido em mulheres com consumo regular de vitamina B 6 e ácido fólico. Zhang et al. 6 relatam uma associação inversa altamente significativa entre os níveis plasmáticos de folatos e vitamina B 12 com o risco de câncer de mama. ...