a été évaluée à partir des facteurs qui influent sur le rendement usine au cours des campagnes sucrières de 2003, 2004, 2005 et 2006. La production du sucre blanc raffiné a été effectué, par broyage de tiges de cannes issues de 11 variétés de début, de milieu et de fin de campagne, puis par extraction et concentration du sucre obtenu. L'extraction réelle, le rendement et la richesse de l'usine, ainsi que le gain de pureté pendant l'épuration, la chute de pureté pendant l'évaporation et l'épuisement de la masse cuite C ont été, en moyenne,

L'étude vise à déterminer les principaux facteurs responsables de l'extraction réelle à la raffinerie de canne de Ferké 1, en vue de l'amélioration du rendement sucre. La production cannière livrée à l'usine concerne 11 variétés cultivées dans 4 plantations. L'extraction réelle, l'extraction au premier moulin, le rythme de broyage, le taux d'imbibition et la teneur en fibre de la canne à sucre ont été mesurés. Les données ont été traitées à l'aide du logiciel STATISTICA 6 FR. L'extraction a été effectuée après broyage de la canne dans une batterie de 3 moulins associée à un diffuseur. Au cours des années entre 2002 ou 2003 à 2005 ou 2006, l'extraction réelle a été, en moyenne, de 90,6 %. Les principaux facteurs déterminant l'extraction réelle ont été, d'abord, la teneur en fibre de la canne à sucre puis le taux d'imbibition de celle-ci durant le process. Enfin, l'amélioration de l'extraction réelle de l'usine passe par la réduction du délai entre la coupe et le broyage de la canne.