Insect consumption can provide an important source of protein in human diets, and thus may representan important untapped food source for decreasing nutricional deficiency. The potential dietary contribution of Gryllus peruviensis (Orthopera: Grillidae) has been evaluated and was found to be: protein 66.9, eructe fiber 13.0, ether extract 8.1, ashes 2.8, and nifext 9.2 %. The digestibility in pepsin was 81.8%. lts concluded that this insect represents a highly digestible protein source.

Resumo -O estudo foi de cunho bibliográfico exploratório e investigou a linguagem não verbal, no processo de recrutamento e seleção. No mundo globalizado é nas organizações onde os indivíduos buscam seu sustento, formas de realização e prosperidade. Apesar das organizações serem um fenômeno complexo, sua existência contribui para a sustentabilidade da sociedade. Para que possa ter sustentabilidade se faz necessário recrutar pessoas que contribuam para esta prosperidade. Por isso o empenho atual é a busca de talentos, e é por meio do subsistema de recrutamento e seleção, que isto acontece. As pesquisas demonstram que a comunicação não verbal é a parte mais importante para todos os processos de interação entre as pessoas. No processo de recrutamento e seleção, no momento da entrevista, é o momento mais importante na avaliação da coerência entre o que o se expressa e o que o corpo fala.