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Die Ergebnisse rontgenografischer Strukturuntersuchungen an erstarrten Schokoladen-und Kakaobutterproben werden in Verbindung mit deren thermischer Behandlung und Herstellungsbedingungen wahrend des Temperier-, Erstarrungs-und Lagerprozesses diskutiert. Im Mittelpunkt steht dabei die Aufklarung der Kristallstruktur erstarrter Kakaobutter in reiner Form sowie in austauschfettfreier Schokoladenmasse. Die Experimente geben neue Erkenntnisse iiber die Ausbildung der 8-Modifikationen der Kakaobutter in Abhangigkeit von den Herstellungs-und Lagerbedingungen wieder.

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On silver were done high-precise measurements of the thermal dependence of integrated intensities of coherently scattered X-ray radiation. The experimental results attained a t the low temperature range K agree with calculations according to the model of the lattice vibrations suggested by WILLIS ( 1 969) which bases on anharmonicity and anisotropy of the lokal potential. An anisotropic anharmonic DEBYE-WALLER factor of silver was detected on this basis. The measurements at the temperature range close to and above room temperature to 1150 K didn't yield any significant confirmation of the model.

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