Зміна хімічного складу плодів та листків Persica mira (Koehne) Kov. et Chemical compositions of fruit and leaves in Persica mira (Koehne) Kov. et Kostina during the vegetation season is studied. We identified that dynamics in accumulation of pectin and phenolic substances is similar to P. vulgaris Mill., while dynamics in accumulation of the ascorbic acid and organic (titric) acids differs from P. vulgaris. In P. mira, catechins and leuсoanthocyanidines are strongly accumulated in fruits; ascorbic acid, carotenoides, protopectins, flavonols are present in leaves.

Розглянуто зміну вмісту сухих речовин, пектинів, органічних кислот, аскорбінової кислоти, каротинів, фенольних речовин (катехінів, лейкоантоціанів, флавонолів) у листках Persica davidiana Carr. у процесі вегетації. Встановлено, що досліджувані показники є близькими за значеннями до отриманих для інших представників роду Persica Mill., зокрема P. vulgaris та P. vulgaris subsp. nectarina, при більш низьких значеннях вмісту каротинів і більш високих-лейкоантоціанів. Найвищі значення досліджуваних показників у листках P. davidiana виявлені у червні (вміст аскорбінової кислоти, зв'язаних і титрованих кислот, водорозчинного пектину), липні (вміст каротинів, катехінів, лейкоантоціанів), серпні (вміст протопектину, флавонолів) та жовтні (вміст сухих речовин).