A atividade pesqueira desempenha um papel essencial no sustento de milhões de pessoas em todo o mundo, sendo fonte de alimento e renda. A produção pesqueira gera grande diversidade de organismos utilizados comercialmente, onde os peixes se destacam. Nos municípios de Santarém e Belterra, a gastronomia local utiliza produtos derivados dessa atividade, principalmente em estabelecimentos (restaurantes) localizados nos balneários, que atendem tanto a população local como turistas de origem nacional e internacional. O presente trabalho apresenta uma caracterização dos estabelecimentos que comercializam pratos à base de pescado, localizados em praias de Santarém e Belterra, visando contribuir com informações para esse segmento econômico. O estudo foi realizado nas Praias de Maracanã, Ponta de Pedras e Alter do Chão (Santarém) e Pindobal (Belterra) mediante a aplicação de formulários