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This study provides a comparison of fermentation conditions for the production lipases by Fusarium sp. (Gibberella fujikuroi complex) isolate FCLA-MA-41 in submerged (SmF) and solid-state fermentation (SSF) using agro-industrial residues. To assess SmF, a univariate study of seven carbon sources (crambe, corn, linseed, olive, palm (dendê), soybean oils and chicken fat) and four nitrogen sources (ammonium sulfate, sodium nitrate, urea, yeast extract) was performed. The relationship among the concentrations of carbon and nitrogen sources, Triton X-100 and yeast extract was studied using a Central Composite Design (CCD). To assess SSF, different residues (sugarcane bagasse) and oil-seed meals (castorbean, corn, crambe, soybean) with additional supplements added (minimum salts, seed oils) were examined. Based on the CCD matrix, a medium containing crambe oil (17.5 mL/L), Triton X-100 (5 g/L), ammonium sulfate (5 g/L) and yeast extract (1 g/L) was proposed, resulting in a lipase titer of 3.0 AE 0.25 U/mL. The cost/production relationship was 7.73% less expensive than SmF with corn oil. SSF produced a maximum lipase titer of 5.0 AE 0.25 U/gds on crambe meal moistened with phosphate buffer. The best cost/enzyme activity estimate was for SSF with crambe meal as substrate in only distilled water (87.27% less expensive than SmF).

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Agradeço primeiramente a Deus, pela conquista alcançada e por estar sempre ao meu lado, me dando forças e guiando minha vida.Aos meus pais, Roseli e Gilberto, por me darem todo o suporte necessário durante minha vida acadêmica e possibilitarem a realização de mais este sonho. Com certeza, sem o amor, a força e o apoio que vocês me dão, isso não seria possível.À minha irmã Maíra, pela parceria, apesar da distância.Aos meus avós Anna, Dinéia, Geraldo e Hondes, pessoas simples e humildes, mas que me ensinaram muito, aos tios, tias, primos e primas que fazem parte da minha jornada.À minha noiva Vanessa, pelo companheirismo dedicado em todo momento e por todo amor que temos um pelo outro. Você, com toda certeza, foi minha "musa inspiradora" e esteve sempre ao meu lado dando carinho, incentivo e apoio.À dona Amélia, seu Américo e Dé, por me acolherem tão bem e se tornarem minha segunda família.À professora Gabriela Macedo, pela disposição em ensinar, orientar e compartilhar seu conhecimento, tornando possível a realização deste trabalho.