No abstract

Öz: Gıda güvencesinin sağlanması, küresel hedeflerin başında gelmektedir. Mevcut durumun ortaya konması, politikalar oluşturularak ulusal ve uluslararası küresel hedeflere ulaşılabilmesi açısından, gıda güvencesinin tam ve doğru bir şekilde izlenmesi ve haritalanması son derece önemlidir. Son dönemde uluslararası organizasyonlar, ulusal kurum ve kuruluşlar, gıda güvencesinde mevcut durumun ortaya konması amacıyla ölçütler oluşturmakta ve bilgi ağları ile izlenmesini ve haritalanmasını hedeflemektedir. Ancak, küresel olarak kabul gören, güvenilir bir standart henüz oluşturulamamıştır ve tartışmalar devam etmektedir. Bu kapsamda, bu çalışmanın üç temel amacı bulunmaktadır; ilki gıda güvencesinin ölçütlerine göre kullanılan yöntemlerin sınıflandırılması, ikincisi her bir ölçüt için değerlendirmelerin ortaya konması, bilimsel araştırma sonuçlarının tartışılması ve son olarak da sorunların değerlendirilmesi ve öneriler getirilmesidir. Çalışma sonucunda, gıda güvencesinin hanehalkı düzeyinde izlenmesinde en az iki ölçütün kullanılması, global ve ulusal bazda ise gelişmişlik düzeylerine göre farklı ölçütlerin ve ağırlıkların belirlenmesi önerilmektedir. Abstract:Ensuring food security is one of the main global targets. In order to achieve national and international goals by analyzing the current situation and determine policies, it is utmost important to monitoring and mapping of food security. Recently, national and international organizations aim for setting dimensions to reveal the current situation of food security and to monitor and map through information networks. However, a globally accepted and reliable standard has not been established yet and discussions are still ongoing. In this context, this study has three main objectives; the first one is to classify the methods that used to monitoring dimensions of food security, the second one is to present the reviews for each dimension and discuss the results of the scientific research, finally to evaluate the problems and to put forward recommendations. As a result of the study, it is recommended to address at least two dimensions of the food security at the household level and to determine different criteria and weight for monitoring at the global and country level.

No abstract

Amaç: Bu çalışma, günümüzde tarım ve gıda ile ilgili araştırma ve tartışmalarda sıklıkla kullanılan temel kavramların açıklanması amacıyla gerçekleştirilmiştir ve üç temel amacı bulunmaktadır. Bunlardan ilki, gıda güvencesi kavramının tarihsel süreçte yaşadığı değişimlerin incelenerek günümüzde geçerli olan kavramın tanımlanması, ikincisi beslenme güvencesi, açlık ve yetersiz beslenme, gıda hakkı, gıda egemenliği, gıdada kendine yeterlilik ve gıda güvenliğinin açıklanması, üçüncüsü ise gıda güvencesinin diğer kavramlar ile olan ilişkisinin ve temel farklılıklarının ortaya konmasıdır. Tasarım / metodoloji / yaklaşım: Çalışma literatür taraması yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Gıda güvencesi ve diğer kavramlar konuyla ilgili literatürden yararlanılarak açıklanmıştır. Bulgular: Gıda güvencesi kavramı tarihsel süreçte tarım ve gıda alanlarında yaşanan gelişmelerden, ayrıca küresel ekonomik ve politik durumdan etkilenmiş, çeşitli değişimler yaşayarak günümüzde kullanılan halini almıştır. Yaşanan küresel gelişmelerin etkisiyle, gıda güvencesinin bulunabilirlik, erişilebilirlik, kullanılabilirlik, istikrar boyutlarına etkili aktörler ve sürdürülebilirlik de eklenmiştir. Ayrıca, gıda ve beslenme güvencesi terimleri son dönemlerde birlikte kullanılmaya başlanmıştır. Kendine yeterlilik ve gıda güvenliği ise gıda güvencesinin sağlanması için gerekli koşullar arasında yer almaktadır. Diğer yandan, Türkçe literatürde bazı kuruluşlar tarafından gıda güvencesi yerine gıda güvenliği kavramının hatalı kullanıldığı dikkati çekmektedir. Özgünlük / değer: Çalışmada gıda ile ilgili birçok farklı kavram ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Bu kapsamda, bu çalışma ilgili terimler arasındaki kavram karmaşasını gidererek, Türkçe literatürde gıda güvencesi, beslenme güvencesi, gıda egemenliği, gıda hakkı, gıdada kendine yeterlilik, gıda güvenliği gibi kavramların doğru ve yerinde kullanılmasını sağlayacak bir rehber niteliğindedir.

In Turkey, studies investigating the economic effects of climate change on agriculture are limited and there is little or no research that focuses on livestock production as regards changes in climate. In this context, the main objective of this research is to analyze the impacts of climate change on dairy cattle farms in terms of costs, according to different future scenarios and farms scales. Interviews were conducted with 140 dairy farmers in Thrace Region. To analyze the change in costs, the model developed by Calil et al. (2012) was used. According to the results of cost analysis, it was determined that climate change will lead to a 10-50% cost increase on dairy farms by the year 2044. The heat stress is responsible for 48-71% of the increase in the cost of production, where 24-52% is due to an increase in feed prices. Based on the outcome of this research, it was suggested that agricultural extension activities should be carried out in order for farms to get adapted to climate change. Agricultural supports and investment projects should be related to climate change.