El presente artículo ofrece varios elementos de carácter teórico y práctico acerca de la evaluación de proyectos que se están ejecutando. La reflexión se nutre de la experiencia acumulada en el trabajo universitario. En el marco de un modelo flexible de evaluación se sugieren una serie de dimensiones de análisis así como orientaciones para su operacionalización. Asimismo, se sugiere estrategias complementarias que permitan aumentar el rigor con el cual se ejecuta el proceso de evaluación, tales como el manejo de la información, las reglas establecidas entre evaluadores y evaluados, entre otras.

Introducción: la innovación ha venido adquiriendo una gran importancia, ya que ha propiciado el interés de diversas áreas del conocimiento científico. Como ocurre con la sociología, la cual está poniendo especial atención al tema de las dimensiones sociales que conforman los procesos innovadores. Metodología: A partir del enfoque cualitativo y mediante la técnica de las historias de vida se registra, se construye, revisa y analiza los procesos y vivencias, o sea, las trayectorias de vida de las personas innovadoras, en este caso, del sector agro-alimentario costarricense. Resultados: en el registro, revisión e interpretación de las historias de vida, es posible ubicar la construcción y adopción de recursos que se conforman producto de la interacción con diversos agentes, así como la manera en la que estos aportaron insumos al desarrollo de las innovaciones. Conclusiones: la innovación, en los casos investigados, no es sólo producto de un proceso individual de personas aisladas, asociales o superdotadas, sino de personas sociales, en torno a ellas hay una serie de aportes, a modo de capital social, obtenidos de los vínculos y relaciones que las personas llevaron a cabo con otras personas, ya sean con sus grupos de referencia, con sus mentores o grupos de pares.

Este artículo pretende indagar cómo en Costa Rica la comida se convirtió en la expresión de la diferenciación social – indicativo de clase y rango- en el momento remoto en que algunas personas empezaron a disponer de más recursos alimenticios que otros. De esta forma, la cocina de un grupo humano puede concebirse como el cuerpo de prácticas, de representación, de reglas y de normas que reposan sobre clasificaciones, cuya función esencial es precisamente dar resolución a esta paradoja. El período en estudio inicia en 1850 hasta 1930. Para este primer período Costa Rica ya tiene una detectable importación de productos elaborados, situación que se incrementa en el trascurso de la segunda mitad del siglo XIX con el aumento de las exportaciones de café a Inglaterra. Estos habitantes, muchos de ellos ligados a la producción y comercio del café se europeízan en sus hábitos de consumo y de esta manera la ciudad de San José se consolidó como “el centro” de la política, la cultura, el comercio, los servicios y la producción agroexportadora lo que conllevó a “la diferencia” entre dos mundos: uno rural, oral, basado en lealtades locales, y otro urbano cada vez más cosmopolita y letrado.