Hovedbudskap Det finnes sukkeralkoholer som er gode sukker­erstatninger i matvarer, tyggegummi, pastiller, godterier, sjokolade, bordsøtningsmidler, medika­menter, vitamintabletter/kosttilskudd, og flere egner seg til matlaging og baking. Personer med stor kariesaktivitet eller høy kariesrisiko kan dra spesielt god nytte av å innta sukkerfrie varer som tyggegummi, pastiller, drops og andre søtsaker som ofte inntas mellom hovedmåltider, samt å bruke suketter i kaffe og te, for å redusere antall daglige kariogene syreangrep på tennene. Sukkeralkoholer kan gi mage-tarm plager hos noen og utelukkes i lav-FODMAP kost hos de som får diagnosen irritabel tarmsyndrom, men fettsyrene som produseres ved nedbryting av sukkeralkoholene i tykktarmen kan ha flere positive helseeffekter.

Hovedbudskap Det finnes gode intense søtstoff til bruk som sukkererstatninger i alle typer matvarekategorier og produkter hvor søtstoff anvendes, og flere egner seg til matlaging ved høye temperaturer. Intense søtstoff er ikke-kariogene, øker ikke blodsukkeret og er i praksis kalorifrie. I kombinasjon brukes det svært små mengder av intense søtstoff fordi de ofte forsterker hverandres søtningsgrad (synergieffekt), og slike kombinasjoner gir også en forbedret søtsmak. Kunnskapsgrunnlaget vi har i dag er ikke tilstrekkelig til å kunne besvare hvorvidt bruk av intense søtstoff kan påvirke kroppsvekt over tid. Det er trygt å bruke intense søtstoff innenfor de vedtatte verdier for akseptabelt daglig inntak.