In dem vorliegenden Bericht, der die Berichtsreihe uber den Energieaufwand in der Kartoffelstarkefabrikation abschlieot, werden Versuchsergebnisse zur Ermittlung der energetisch optimalen Arbeitsbedingungen des Vakuumdrehfilters und des pneumatischen Trockners in der Fabrik besprochen. AuBerdem werden die Versuchsergebnisse zur mechanischen Entwasserung von Kartoffelpulpe und Piilpetrocknung im Trommeltrockner und im pneumatischen Trockner mitgeteilt. Energy Consumption for Dewatering and Drying of Potato Starchand Pulp. This report completes a series of studies on the energy consumption in the potato starch production process. Results of studies on the. determination of the optimum conditions of the operation of starch dewatering rotary vacuum filter and pneumatic dryer are discussed. Results of tests for mechanical dewatering of potato pulp and of pulp drying on a rotary drum dryer and a pneumatic dryer are also given.

Drei Typen von Kartoffelreiben, die zur Zeit in der polnischen Kartoffelstärkeindustrie verwendet werden, wurden überprüft: ZT‐300 “Spomasz” (Polen), Holthius (Holland) und RU 80‐500 Nivoba (Holland). Es wurde die optimale Kartoffelverarbeitungsfähigkeit in Abhängigkeit vom Energieaufwand und vom Zerkleinerungsgrad der Reibsel für das Verreiben einer Tonne Kartoffeln festgestellt. Die Untersuchungsergebnisse haben die Annahme bestätigt, daß eine Vergrößerung der Reibenbelastung eine Energieaufwandverminderung zur Folge hat. Diese Belastung wird aber durch den Zerkleinerungsgrad der Reibsel (min. 90%) begrenzt. Der Reibselzerkleinerungsgrad hat einen entscheidenden Einfluß auf den Gehalt gebundener Stärke in der Kartoffelpülpe und demzufolge auf die Höhe der Stärkeausbeute. Für die drei Reiben wurde die optimale Reibenbelastung ermittelt.