Uésumé. -Par t•xamen en lumière visible ou U.V. de coupes d'orgam•s tra itt't>s par qut'lqut•s réactifs, il est possible de localiser les fla von es, flavonols, flav:lllont·s, flavanols, flavant>s-diols t•t aurones . .'iummary. -Somt• convenicnt proct•durcs kad to point out in whitt> or t:\' light flavont·s, flavonols, flavanont>s, flavanols, !lavane diois, auron' in miCroscopkal st>t·tions.Znsammenfassung. -Durch dnc Bt•obachtung im Ultraviolettspektrum und im sichthan•n Bt•rcich mit wenigen Heagenzien bchandelter Orgatll'schnittc, ist es miiglich vcrschicdcnc Subtanzcn wie Flavonen, Flavonolco, Flavanen, Flavanolen, Flavan-diols und Auront>n zu lokalisit>r<"n,

RÉSUMÉ Notre recherche porte sur le développement des conceptions alimentaires des enfants de 4 à 12 ans, et sur les conséquences de l’ingestion de différentes catégories d’aliments, en fonction du type de présentation qui en est faite (ludique ou normale), sur deux dimensions biologiques et une dimension psychologique. Les résultats montrent que, dès le CP, les enfants pensent que les fruits et les légumes sont bons pour la santé. Ils révèlent également que les enfants ne sont pas attirés par les aliments dits ludiques. Les enfants distinguent également les conséquences biologiques et psychologiques des aliments. Les résultats sont discutés à la lumière des travaux récents sur les théories naïves portant sur le monde biologique.

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