The study is aimed to develop a relevant synbiotic to promote growth performance of the whiteleg shrimp, Litopenaeus vannamei. For this, four common natural fiber extracts from Arcera banana, Siamese banana, yellow sweet potato, and white sweet potato were screened for supporting the growth of Lactobacillus sp. which was isolated from whiteleg shrimp intestines with probiotic activity, prebiotic score, and ability to induce bacterial enzyme activities of protease, leu-aminopeptidase, and a-amylase. Results showed that Lactobacillus sp. was able to utilize all extracts from banana and sweet potato as the sole carbon sources. At 24 hours of culture, the growth of Lactobacillus sp. was highest after adding the extract from white sweet potato as the sole carbon source. Considering pathogenic bacteria, including Vibrio parahaemolyticus, white sweet potato extract had the highest prebiotic score with a mean of 0.25 as compared with those of V. harveyi with a mean of 0.16. White sweet potato extract induced the highest activities of protease. These results indicated that white sweet potato extract was more suitable for combining with Lactobacillus sp. as a synbiotic for shrimp culture.

The aim of this study is to characterize the sulfur oxidizing bacteria (SOB) isolates from the sediments of extensive shrimp ponds for recommending the use of this group for water quality management in aquaculture. Sediment samples were collected from 12 extensive shrimp ponds located in Tra Vinh, Soc Trang, Bac Lieu, and Ca Mau provinces. To screen the potential sulfur oxidizing bacteria, medium was amended with sodium thiosulfate, and the sulfate ion production ability and sulfur oxidase enzyme activity of the isolates were measured spectrophotometrically. Results showed that 30 isolates grew on the thiosulfate agar medium. Among these, only five isolates reduced the pH of the growth medium and showed high sulfur oxidase activity and production of sulfate ion when isolates were inoculated with thiosulfate as a substrate. Physiological and biochemical tests indicated that five selected isolates were Gram negative, short rod, non-motile, non-spore forming, negative for oxidase reaction, and positive for catalase reaction. The isolates SOBTB1.1 and SOBTB6.2 showed the significantly higher sulfur oxidase activity and production of sulfate ion compared to other isolates. SOBTB6.2 isolate produced sulfate ion and exhibited higher sulfur oxidase activity at pH4-5, followed by pH6-7. It is, therefore, suggested that the SOBTB 1.1 and SOBTB6.2 could be promising sulfur oxidizers for further research and uses in aquaculture.

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định mật độ tối ưu của Bacillus CM3.1 lên chất lượng nước và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei. Nghiên cứu bao gồm 2 thí nghiệm. Thí nghiệm 1 đánh giá khả năng phân hủy vật chất hữu cơ của chủng Bacillus CM3.1 ở các mật độ khác nhau (102, 103, 104, 105 và 106 CFU/mL) trong 48 giờ. Thí nghiệm 2 đánh giá ảnh hưởng của Bacillus CM3.1 lên chất lượng nước và tăng trưởng của tôm. Tôm được bố trí ngẫu nhiên vào bể composite 500L  với mật độ 100 con/bể 4 nghiệm thức (đối chứng và 3 nghiệm thức bổ sung với mật độ Bacillus 102, 103, 104 CFU/mL), mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần và thời gian nuôi 60 ngày. Kết quả cho thấy việc bổ sung Bacillus CM3.1 ở các nồng độ khác nhau thúc đẩy quá trình phân hủy vật chất hữu cơ dẫn đến gia tăng hàm lượng TAN trong nước thải, đồng thời giảm đáng kể hàm lượng COD, TSS và OSS sau 48 giờ. Khi bổ sung chủng Bacillus CM3.1 vào nước ương tôm ở mật độ 104 CFU/mL giúp cải thiện đáng kể các thông số TAN, N-NO2-, BOD5, COD và mật độ Bacillus. Mật độ tổng Vibrio trong nước giảm đáng kể ở các nghiệm thức bổ sung vi khuẩn. Các thông số tăng trưởng như tốc độ tăng trưởng tương đối về khối lượng (SGR), tỉ lệ sống và sinh khối tôm tăng đáng kể ở các nghiệm thức bổ sung Bacillus, đặc biệt là nghiệm thức 104 CFU/mL.

Đề tài được thực hiện nhằm đánh giá khả năng chuyển hóa đạm của các chủng vi khuẩn nitrate hóa chọn lọc từ ao nuôi tôm sử dụng cho hệ thống lọc tuần hoàn trong nuôi tôm thẻ trên bể. Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức lập lại 3 lần. Đối chứng: không bổ sung vi khuẩn; 2) Nghiệm thức 1: bổ sung vi khuẩn AOB TB7.2; Nghiệm thức 2: bổ sung vi khuẩn NOB TV4.2 và Nghiệm thức 3: bổ sung hỗn hợp vi khuẩn AOB TB7.2 và NOB TV4.2. Kết quả cho thấy việc bổ sung vi khuẩn AOB TB7.2 và vi khuẩn NOB TV4.2 vào bể lọc sinh học trong hệ thống tuần hoàn làm giảm hàm lượng các khí độc ammonia và nitrite trong bể nuôi, tăng tỉ lệ sống, khác biệt có ý nghĩa thống kê đồng thời tái sử dụng được nguồn nước trong suốt chu kỳ nuôi, giảm thiểu tác động đến môi trường bên ngoài. Bổ sung kết hợp AOB TB7.2 và NOB TV4.2 quá trình nitrate hóa diễn ra nhanh hơn so với bổ sung đơn dòng. Quá trình nitrite hóa và nitrate hóa diễn ra sớm hơn ở các nghiệm thức có bổ sung vi khuẩn so với đối chứng (nitrite hóa và nitrate hóa là 7 ngày và 14 ngày; 14 ngày và 35 ngày lần lượt ở nghiệm thức bổ sung vi khuẩn và đối chứng).

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng lợi khuẩn Bacillus CM3.1 và Lactobacillus TV3.2 lên chất lượng nước và tăng trưởng của cá tra Pangasianodon hypophthamus. Hệ thống thí nghiệm gồm 12 bể composite chứa 400 L nước ngọt, cá tra (khối lượng ban đầu 0,46±0,01 g) được bố trí mật độ 150 con/bể và theo dõi trong 30 ngày. Nghiên cứu được thực hiện với 4 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức lặp lại 3 lần: đối chứng (NT1), không có bổ sung khuẩn; bổ sung khuẩn Lactobacillus TV3.2 trong thức ăn (NT2); bổ sung khuẩn Bacillus CM3.1 trong nước (NT3) và bổ sung kết hợp cả hai chủng khuẩn (NT4). Kết quả cho thấy ở các nghiệm thức bổ sung khuẩn hàm lượng TAN tăng, trong khi N-NO2- và COD giảm đáng kể so với nghiệm thức đối chứng. Các thông số tăng trưởng bao gồm tăng trọng, tốc độ tăng trọng tuyệt đối, tốc độ tăng trọng tương đối, sinh khối và tỉ lệ sống của cá tra cải thiện đáng kể khi bổ sung các chủng lợi khuẩn Bacillus CM3.1 và Lactobacillus TV3.2, đặc biệt là nhóm nghiệm thức bổ sung kết hợp. Như vậy, lợi khuẩn Bacillus CM3.1 và Lactobacillus TV3.2 có tiềm năng phát triển probiotic ứng dụng trong nuôi cá tra thâm canh.