No abstract

1 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГБНУ «ВНИМИ») ул. Люсиновская, 35-7, Москва, Россия, 115093 2 Агроинженерный департамент Российский университет дружбы народов ул. Миклухо-Маклая, 8/2, Москва, Россия, 117198 В статье представлена разработанная методология, которая включает комплекс аналитических и прикладных исследований -анализ документов в области стандартизации, технических докумен-тов отрасли, научно-технической литературы по профилю исследований, документов патентно-лицензионного подразделения, информационной базы технического регулирования, а также зако-нодательства России, Таможенного союза и ЕС в части органического сельского хозяйства и про-изводства органических продуктов, изготовленных без использования синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок. По результатам анализа проведено ранжирование существующих требований к органическим про-дуктам животного происхождения и способам их производства, научно обосновано построение сис-темы документов в части органических продуктов животного происхождения. Методология включа-ет ряд методик, в результате применения которых будет спроектирована система инструментов тех-нического регулирования органической продукции животного происхождения. Результаты работ и предлагаемая методология в целом могут быть положены в основу законодательной базы в об-ласти органического производства во всех отраслях пищевой промышленности, обеспечения за-щиты прав потребителей, включая защиту от фальсификации органической продукции на рынке.Ключевые слова: техническое регулирование, методология, органическая продукция.Разработка системы инструментов технического регулирования органической продукции -это необходимая вещь с точки зрения практики. Из-за отсутствия в России системы сертификации, опирающейся на нормативную базу, нет четкого

No abstract

Labelling — the final stage of production, which determines its characteristics and properties. In addition to the main regulated elements of labeling, information about the product distinctive features can be applied to the label, which can influence the potential consumer choice. Complete and reliable information allows not only to identify the product, but also to prevent possible consumer deception. Information falsification is one of the most common ways of misleading consumers.There are several types of marking: consumer, warning, conformity, environmental and special protective. In order to protect the consumer from information falsification for food products, clear rules for marking for mandatory application have been developed, established in the technical regulations of the Customs Union 022/2011 «Food products in terms of its marking» and technical regulations for certain types of products (industry products features). In recent years, the organic products production is actively developing, the requirements for which in the countries of the Eurasian Economic Union (EEU) are at the design stage. Organic production is based on the principles of environmental friendliness and humanity, as well as the prohibition of the use of means of production intensification (chemical fertilizers, chemotherapy drugs, artificial food additives, etc.). To control the implementation of these requirements, it is necessary to conduct a full analysis of the production of the product «from the field to the counter», which can be carried out only by highly qualified experts. Confirmation of compliance with the requirements is a organic products sign. In world practice, there are several types of eco-labels. The essence of the developed interdisciplinary approach is a comprehensive application of mandatory and voluntary requirements for the organic food products labeling.

No abstract