jogo e, para a normalização do glicogênio muscular, após o jogo, recomenda-se oferta de dieta contendo 7-10g/kg/ 24h com maior consumo nas duas primeiras horas. Os futebolistas encontram-se sob risco constante de deficiências latentes de micronutrientes pelo desgaste muscular, perdas intestinais, sudorese intensa, viagens constantes, mudanças de fuso horário e cardápios. Para o caso específico dos futebolistas, os maiores desbalanceamentos parecem ocorrer pelo elevado consumo de proteínas, gorduras e álcool e baixa ingestão de carboidratos. RESUMOO futebol envolve exercícios intermitentes e a intensidade do esforço físico depende do posicionamento do atleta, qualidade do adversário e importância do jogo. Pretendese rever as principais alterações metabólicas desses atletas com prováveis implicações nutricionais e/ou na conduta dietética para melhor desempenho. O gasto energético de um jogador de futebol é estimado em 1.360kcal/jogo. As atividades do segundo tempo são 5% menores que as do primeiro, com variações diretamente relacionadas com os níveis do glicogênio muscular pré-jogo. Em jogadores de elite o consumo das reservas de glicogênio muscular, durante o jogo, varia de 20% a 90%, dependendo de fatores como: condicionamento físico, intensidade do esforço, temperatura ambiente e composição dietética pré-competição. Desidratação e hipertermia são aceleradores do consumo de glicogênio e, assim, da fadiga muscular, perceptível, particularmente, no segundo tempo, quando o atleta evita sprints, caminha mais do que corre e reduz a distância percorrida. A hidratação e suprimento glicídico constituem, então, os principais ergogênicos nutricionais para os futebolistas. Por ser uma modalidade esportiva sem intervalos regulares, o futebol não permite a reposição hidroeletrolí-tica periódica. Por isso, recomenda-se que o atleta inicie o jogo bem hidratado, ingerindo meia hora antes 500ml de líquido contendo polímeros de glicose (5%-8%). O aumento do desempenho físico é verificado com a ingestão de dietas contendo 312g de carboidrato quatro horas antes do

Hydration should be considered before, during and after the exercise. This review intends to approach the main points of hydration process in soccer. The replacement of fluids during exercise is proportional to some factors, such as: exercise intensity; climatic conditions; the athlete's acclimatization; the athlete's physical conditioning; physiologic individual characteristics and the player's biomechanics. Performance is improved when players ingest not only water but also carbohydrate. The rates that carbohydrate and water are absorbed by the organism are limited by the rates of gastric emptying and intestinal absorption. The composition of drinks offered to the players should be influenced by the relative importance of the need of supplying carbohydrates or water; it should be remembered that the depletion of carbohydrate can result in fatigue and decrease of performance, but it is not usually a life-threatening condition. The addition of carbohydrate in these drinks increases the concentrations of blood glucose, increases the use of external fuel through the increase of the glucose oxidation in the muscles and it spares muscle glycogen. So, the ingestion of carbohydrate before and during the exercise can delay the emergence of fatigue and increase the players' performance. Several tactics can be used to avoid dehydration, like hyperhydration before exercise and player's acclimatization. The ideal situation to restore the player's fluid losses is between the sessions of exercises.

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