İşletmeler değişen pazar koşulları ile birlikte yoğun rekabetin yaşandığı piyasalarda, tüketicilerin ihtiyaçlarını etkin ve hızlı bir şekilde karşılamak durumundadır. Bu da tedarik zincirindeki bütün fonksiyonların birbiri ile uyumlu bir şekilde çalışmalarını gerektirmektedir. İşletmelerin müşteri memnuniyetlerini en üst düzeye çıkarmak ve rekabet avantajını sürekli kılmak için tüm süreçlerin en iyi şekilde yönetilmesi büyük önem arz etmektedir. Firmaların mal ve hizmet alımı konusunda birlikte çalışacağı tedarikçilerin değerlendirilmesi önemli bir süreçtir. Bu husus, tedarikçiden beklenecek mal ve hizmetin kalitesi ve etkinliği bakımından büyük önem arz etmektedir. Müşteri memnuniyetinin önemli olduğu konaklama işletmelerinde tedarikçi performansının değerlendirilmesi, hizmetin kalitesine direkt etki edecek olması bakımından önemli bir problemdir. Bu çalışma, konaklama işletmelerinde faaliyet gösteren bir firmanın tedarikçi performans değerlendirmesi sürecini içermektedir. Bu çalışmadaki amaç, konaklama ve hizmet sektöründe performans değerlendirme ölçütlerini belirlemek, bu ölçütlere dayanarak potansiyel tedarikçileri belirlenen kriterler doğrultusunda değerlendirmek ve en uygun olanını tespit etmektir. Bu çalışmada çok kriterli karar verme yöntemlerinden biri olan Bulanık Analitik Hiyerarşi Prosesi (BAHP) ile COVİD-19 sürecinde konaklama işletmelerinde tedarikçi secimi performansı değerlendirilmiştir. Sektörden satın alma uzmanlarından elde edilen bilgiler çözümlenerek nitel analize tabi tutulmuş ve bu araştırmanın ana kriterleri ile alt kriterleri oluşturulmuştur. Kriterlerin öncelik sırası ve ağırlıkları ikili karşılaştırma matrisleri kullanılarak bulunmuştur. Adana ilinde 5 yıldızlı bir konaklama işletmesinin pandemi sürecinde işletmenin gıda tedarikini sağlayan 3 tedarikçisi değerlendirilerek performansları ölçülmüştür.

ÖZİşletmelerin rekabet ortamında başarılı olması için yönetim süreçlerinde tedarik zinciri yönetimi önemli bir yer tutmaktadır. Üretim alanında faaliyet gösteren işletmelerde bu çalışma ile yönetim stratejileri geliştirirken tedarik zinciri yönetimi alanında bilgi seviyeleri ve bu alandaki inovatif yönelimlerinin birbiri ile olan ilişkisel etkileşimlerinin analiz edilmesi amaçlanmıştır. Çalışma ile bazı işletmelerin tedarik zinciri yönetimi konusunda yeterli bilgisi ve yaklaşımları olmadığı, olanlarında ne derece inovatif yaklaşımlar sergilediği belirlenerek çözüm önerileri sunulmuştur. İşletmelerin tedarik zinciri yönetimi konusundaki bilgi yaklaşımları ve inovasyon yaklaşımları düzeylerinin belirlenip işletme performansı algısı ilişkilerinin belirlenmesi üzerine çalışma yapılmıştır. Çalışmanın araştırma kısmı Sinop ilindeki imalat sektöründeki işletmeler üzerine yapılmıştır.