Ao longo dos últimos anos a ovinocultura leiteira vem ganhando espaço no mercado internacional e nacional brasileiro. Desta forma, esta revisão teve como objetivo projetar um delineamento da ovinocultura leiteira brasileira, com enfoque nos aspectos da legislação, da composição e da qualidade do leite. Sua exploração mostra-se bastante vantajosa e rentável, visto que, o leite de ovelha carrega consigo características tecnológicas importantes para a indústria de alimentos. Seu elevado potencial de ser transformado em derivados lácteos, que agregam alta qualidade nutricional, atrai investidores e consumidores. As altas concentrações de sólidos totais presentes no leite de ovelha permitem a formulação de queijos, iogurtes e manteigas, de rentabilidade superior a de outras espécies. Fatores como a raça, a alimentação, a estação do ano, o estágio de lactação e o estado sanitário são variáveis que influenciam diretamente na composição do leite de ovelha. No Brasil, ainda não existe legislação específica para controle da qualidade do leite de ovinos, o que demonstra a necessidade de sua criação. São poucos os estudos brasileiros que caracterizam a composição e qualidade do leite de ovelha produzido no Brasil, sendo assim, importante o estudo das suas características e fatores que determinam sua composição. Palavras-chave: características; físico-químico; leite de ovelha; microbiologia; parâmetros.

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Parasitic diseases in cattle represent a worldwide health problem, with emphasis on toxocariosis involved in animal mortality in the first weeks of life. The purpose of this report is to record the prevalence of Toxocara eggs (Neoascaris) in the feces of cattle in RS. Fecal samples were processed using the Willis-Mollay method. In the present study, it was observed that 41.36% (67/162) of fecal samples from cattle (162) had Toxocara (Neoascaris) vitulorum eggs, with 49.25% of calves and 50.75% of cows being positive. The high degree of infection demonstrates that there is a lack of knowledge of parasitosis on the part of producers, requiring further studies in livestock.