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Les affections microbiennes constituent des pathologies dominantes en RDC où pour y faire face la population recourt aux plantes. Cette étude a été conduite en vue d’évaluer l’activité antimicrobienne et identifier des groupes phytochimiques à potentiel antimicrobien de six rhizomes comestibles, utilisées en médecine traditionnelle à Lubumbashi. Le criblage phytochimique réalisé par des réactions classiques en solution a permis d’identifier dans tous les rhizomes, des flavonoïdes, des saponines, des tannins et dans 66,7% d’entre eux, des quinones et des terpénoïdes. La méthode de dilution a permis d’évaluer l’activité antibactérienne des extraits aqueux (EAQ) et méthanoliques (EME) qui ont tous été actif avec une intensité allant de très forte (CMI = 1,7 μg/mL) à moyenne (CMI = 50 μg/mL). Eriosema verdikii (EME : CMI = 1,7 μg/mL sur N. meningitidis et S. aureus) a présenté la meilleure activité antibactérienne et Imperata cylindrica (EAQ : CMI = 1,7 μg/mL sur Trichophyton rubrum), la meilleure activité antifongique. Le potentiel antimicrobien de ces rhizomes mis en évidence in vitro dans cette étude, fait des espèces étudiées des candidates à des investigations approfondies pouvant aboutir à la mise au point des médicaments traditionnels améliorés ou à la découverte de nouvelles molécules antibactériennes.Mots clés : antifongique, antibactérien, criblage chimique, rhizomes comestibles, Lubumbashi. English Title: Phytochemical Screening and Antimicrobial Activity of Six Edible Rhizomes Used in Traditional Medicine in Lubumbashi (DRC)Microbial infections are dominant pathologies in the DRC where, to deal with them, several people resort to plants used in traditional medicine. This assesses the antimicrobial activity of six edible rhizomes used in traditional medicine in the city of Lubumbashi (DRC) and identifies phytochemical groups. Phytochemical screening by solution reactions allowed the identification of flavonoids, saponins and tannins in all rhizomes, and in 66.7% of the rhizomes were found quinones and terpenoids. The dilution method allowed the evaluation of antibacterial activity, aqueous (EAQ) and methanolic (EME) extracts. This varies from very high (MIC = 1.7 μg / mL) to medium (MIC = 50 μg / mL). Eriosema verdikii (EME: MIC = 1.7 μg / mL on N. meningitidis and S. aureus) has the greatest antibacterial in the collection and Imperata cylindrica (EAQ: MIC = 1.7 μg / mL On Trichophyton rubrum), the greatest antifungal activity. The results obtained by this study show that the six rhizomes studied, along with their food virtues, possess antibacterial and antifungal properties that can explain their use in traditional medicine against various conditions; In addition, the various phytochemical groups within them would play an important role in the proven virtues.Keywords: antifungal, antibacterial, chemical screening, edible rhizomes, Lubumbashi

ASBSTRACT L'activité antifalcémiante de Ficus capensis et Sterculia quinqueloba, deux plantes utilisées en médicine traditionnelle contre la drépanocytose dans la ville de Lubumbashi (RD Congo), a été testée en utilisant le test d'Emmel. Les résultats obtenus ont montré une activité antifalcémiante importante in vitro pour les deux plantes. Cette activité serait due aux anthocyanes. Les concentrations minimales de normalisation des drépanocytes obtenus sont de 2,5 µg/ml et 3,0 µg/ml pour les anthocyanes de Ficus capensis et de Sterculia quinqueloba respectivement. Le fractionnement de ces anthocyanes par chromatographie sur couche mince utilisant les mélanges des solvants acétate d'éthyle-éthanol 96%-eau distillée-acide acétique 10 :5 :10 :1 pour Ficus capensis et benzène-méthanol-éthanol 96%-acide acétique 2 :4 :1 :1 a montré que ce sont les fractions ayant respectivement les rapports frontaux de 0,49 et 0,66 qui sont les plus actives. Ces anthocyanes ont montré une instabilité vis-à-vis de la chaleur. La cinétique de thermodégradation de la fraction la plus active des anthocyanes de Ficus capensis a donné les valeurs des constantes de vitesse expérimentales de 3,4 10-4 s-1 à 363 K et de 6,2 10-4 s-1 à 393 K.

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IntroductionLa consommation du sel faiblement iodé peut engendrer des troubles divers liés à la carence iodée Ce travail a pour objectif d’évaluer la teneur en iode du sel consommé à Lubumbashi et de déterminer le statut iodé des femmes enceintes, cible privilégiée de la carence iodée.MéthodesUne étude transversale descriptive a été consacrée à une analyse iodométrique d'iode dans 739 échantillons de sel collectés dans les ménages et marchés de Lubumbashi en 2014. Précédemment, l'iode urinaire a été déterminé par la technique de minéralisation au persulfate d'ammonium chez 225 femmes enceintes reçues en consultation du 15 mars 2009 au 25 avril 2011.RésultatsNotre enquête a révélé 47,5% des échantillons de sels de cuisine adéquatement iodés (15 à 40 ppm), 36,9% d’échantillons faiblement iodés, 7,4% d’échantillons trop riches en iode et 8,1% des échantillons non iodés. La disponibilité en iode du sel de cuisine analysé était globalement de 54,9%, se trouvant nettement en dessous des normes OMS (90%). En mesurant l'iode urinaire chez la femme enceinte, la carence iodée (iode urinaire <150 µg/l) a été observée dans une proportion de 52%.ConclusionLa faible disponibilité en iode du sel consommé à Lubumbashi pourrait être responsable d'une grande proportion de la carence iodée observée chez la femme enceinte, ce qui expose celle-ci aux risques majeurs des troubles dus à la carence en iode.