A economia passa por constantes mudanças decorrentes da pandemia COVID-19. E, diante das medidas de isolamento social adotadas pelo governo, as empresas classificadas como restaurantes, lanchonetes, pizzarias e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas ficaram impossibilitadas de funcionarem, aderindo à utilização das tecnologias disponíveis. Esta pesquisa buscou analisar as implicações das tecnologias em rede no processo de remodelagem de negócios e no processo de transformação digital dessas empresas. Para alcançar os seus objetivos, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com sete empresas. Os dados coletados foram analisados utilizando a Análise Temática, onde emergiram os temas: “Dança dos negócios” e “Contatos não tão imediatos”. Dentre os resultados alcançados, notou-se que a tecnologia trouxe vantagens e desvantagens para o processo de remodelagem do negócio de transformação digital. A pandemia COVID-19 atuou como um catalizador externo influenciando na inserção e na valorização da tecnologia no negócio, com ou sem a aceitação dos proprietários.