Introdução: A beleza está diretamente ligada ao aspecto dos cabelos, em todos os tempos e todas as culturas. Sendo a nutrição uma importante ferramenta para a saúde capilar, uma vez que as células do folículo piloso capilar apresentam vários ciclos de crescimento contínuo, se renovando constantemente, e seu metabolismo ativo requer um adequado suprimento de nutrientes e energia. Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar o impacto dos suplementos alimentares na saúde dos cabelos. Material e Método: Foi realizada uma revisão bibliográfica nas principais bases de dados em saúde: SciELO, Medline e Lilacs com os descritores: Nutrientes, polifenóis, cabelo nos idiomas português e inglês, considerando o período de 2013 a 2020. Resultados: Foram encontrados 209 estudos, 11 foram incluídos e 195 excluídos por não atenderem os critérios de elegibilidade. Conclusão: A análise da literatura permitiu concluir que a nutrição está intimamente relacionada com a saúde capilar, atuando em todo o processo de crescimento e manutenção das células do folículo piloso. Sendo importante a prescrição nutricional de nutrientes para a manutenção da saúde capilar. Porém, mais estudos clínicos randomizados devem ser realizados para confirmar seus efeitos e estabelecer a dose adequada dos suplementos alimentares na prevenção de alopecias.

Introdução: As queimaduras são um acidente recorrente em ambientes de trabalho, como em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), e estão entre as principais causas de traumas em adultos. Programas de Segurança do Trabalho visam conscientizar colaboradores sobre prevenção de acidentes. Objetivo: Desenvolver e validar livro digital sobre cuidados em segurança do trabalho para prevenção de queimaduras em UANs. Método: Utilizou-se a metodologia Design Thinking com as fases de descobrir, definir, desenvolver e entregar. Realizou-se busca de anterioridade nas bases de dados LILACS, SciELO, Medline e Google® com foco em livros e manuais sobre prevenção de queimaduras e aplicação de treinamentos e revisão da literatura com os  descritores: queimaduras, educação em saúde, cicatrização, saúde do trabalhador e prevenção de acidentes. A validação do conteúdo foi realizada por meio da Técnica Delphi. Resultados: O livro digital foi elaborado em 5 capítulos, contendo ilustrações educativas e linguagem acessível aos gestores de UANs. Obteve-se um índice de validação de conteúdo (IVC) maior que 0,90. Após registro do livro digital no ISBN, seguiu-se com a divulgação online. Conclusão: O livro digital “Queimaduras em Unidades de Alimentação e Nutrição – ensinando minha equipe a prevenir acidentes em ambiente laboral” foi desenvolvido e validado, podendo contribuir para a prevenção de queimaduras em UANs.

Introdução: O câncer está entre as principais causas de morbimortalidade no mundo, causa a degeneração do metabolismo consumindo e reduzindo as reservas de matéria orgânica e macronutrientes do paciente. Devido ao aumento da necessidade energética exercida pelas células tumorais ativas, que estão em expansão, essa situação pode principalmente a desnutrição, elevando os riscos de outras enfermidades e podendo impedir o tratamento a depender do deu nível de desnutrição. Objetivo: Desenvolver, validar um manual para a implantação de serviço de terapia nutricional em hospitais oncológicos. Além disso, apresentar de forma sucinta a parte do manual relacionado a avaliação e terapia nutricional. Método: Estudo descritivo, sobre o desenvolvimento e validação de um manual para implantação de serviço de terapia nutricional em hospitais oncológicos. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal de São Paulo com parecer nº 3.354.094/2019. Foi realizada busca de anterioridade no intuito de verificar a existência de manuais com este objetivo. Posteriormente foi realizado o levantamento bibliográfico para subsidiar a construção do manual, a validação com juízes especialistas utilizando a Técnica Delphi e descrito sucintamente sobre a avaliação e terapia nutricional contida no manual. Resultados: A validação com juízes especialistas alcançou um índice de concordância total na primeira rodada de avaliação. O manual reuniu informações sobre a avaliação nutricional, que envolve elementos da investigação dietética, antropométrica, avaliação física e bioquímica. Em seguida, o cálculo das necessidades nutricionais e o plano de cuidado nutricional e monitorizarão clínica. Por último, abordou-se sobre a terapia nutricional. Conclusão: Foi desenvolvido e validado um Manual de Implantação de Serviço de Terapia Nutricional para Hospital Oncológico.

Introdução: A presença de silício no organismo é um fator importante para a produção de colágeno, e sua carência está associada à diminuição da resistência periférica nas paredes dos vasos sanguíneos, pela perda de sua elasticidade, assim, influenciando na derme e tecidos adjacentes. Objetivo: Avaliar a presença de silício na composição dos alimentos e na suplementação oral. Material e Método: Foi realizada uma revisão bibliográfica nas bases de dados em saúde MEDLINE, LILACS e SCIELO, utilizando os descritores em Ciências da Saúde (DeCS): dieta, suplementos nutricionais, silício nos idiomas português e inglês, considerando o período de junho 2010 a junho 2020. Resultados: Foram encontrados 34 estudos, 11 foram incluídos e 23 excluídos por não atenderem os critérios de elegibilidade. De acordo com a literatura observou-se que este composto está mais presente em alimentos de origem vegetal do que os de origem animal e que a sua reposição se mostra essencial quando se trata de envelhecimento da epiderme atuando na pele, cabelos e unhas. Conclusão: Os resultados desta revisão descreveram que o silício está presente em diversos alimentos e disponível em suplementação oral, podendo ser usado na prevenção do envelhecimento da pele. Entretanto, mais ensaios clínicos randomizados são necessários para avaliar a relação do consumo de alimentos fonte de silício com o aumento da síntese de colágeno e outros benefícios à saúde.     Palavras-chave: Dieta, suplementos nutricionais, silício.

Introdução: O consumo do café oferece várias ações benéficas no corpo humano, quando consumido em doses adequadas, dentre elas a ação anti-inflamatória, antioxidante e estimuladora do sistema nervoso central. Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar o impacto do consumo de café na prevenção de melanoma. Material e Método: Foi realizada uma revisão bibliográfica nas bases de dados em saúde Medline, Lilacs e SciELO, utilizando os descritores em Ciências da Saúde (DeCS): nutrição; polifenóis; café; melanoma, nos idiomas português e inglês, considerando o período de junho de 2013 a junho 2020. Resultados: Foram encontrados 283 estudos, 111 foram incluídos e 172 excluídos por não atenderem os critérios de elegibilidade. De acordo com a literatura observou-se a capacidade da cafeína de induzir depleção reduzida de tióis e efeito pró-apoptótico seletivamente em células de melanoma, onde o café com cafeína foi constantemente associado a possível efeito protetor no melanoma, mas em altas doses pode estar associada ao desenvolvimento de outras doenças. Conclusão: Neste estudo de revisão, o café mostrou-se como um possível agente promissor no câncer de pele melanoma, auxiliando na melhora do prognóstico da doença.   Palavras-chave: nutrição, polifenóis, café, melanoma.